在水果中加入一小撮盐，增强水果的风味
水果听起来像是一种加盐的奇怪食物，但它实际上可以带出水果的风味和香气，还可以减少未成熟水果或葡萄柚等苦味食物的苦味。
你只需要一点点盐就可以得到水果的味道。正如品鉴表所指出的，这种风味概念也是用咸味熏火腿片包裹西瓜的做法背后的原因。
下次做水果沙拉或吃成熟或未成熟的水果时，不妨试试。
盐、水果|品尝台
拉肖恩·威尔茨摄。
- 发表于 2021-05-18 15:48
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