休闲餐饮连锁企业Chipotle Mexican Grill Inc（CMG）的股价在过去一年里为投资者的投资组合增添了不少情趣。上周，Chipotle股价达到2015年以来的最高水平。在2019年4月1日的交易中，Chipotle股价创下52周新高715.62美元，较52周低点高出133%，当日收盘报705.74美元。请参阅下表，以了解更多关于这一惊人性能的信息。

美味佳肴

（Chipotle股票到2019年4月1日的表现）

• 今年迄今增长63%
• 自2018年12月24日盘中低点以来上涨84%
• 较52周低点上涨129%
• 自2009年4月1日以来上涨了946%

来源：雅虎财经

对投资者的意义

现任首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）曾是竞争对手塔可钟连锁店（Taco Bell）的前任，他于2018年3月接替Chipotle创始人史蒂夫·埃尔斯（Steve Ells）的职位。“布莱恩和他的团队在Chipotle的转型方面做了令人难以置信的工作，”潘兴广场资本管理公司（Pershing Square Capital Management）首席执行官比尔·阿克曼（Bill Ackman）对彭。

特别是，同店销售额再次增长，这是零售商的一个关键指标。据餐饮业统计，2018年第4季度，这一数字增长了6.1%，其中包括2%的交易增长。这一增长的一个驱动力是数字销售和交付，新的营销努力一直在推动这一增长。

“公司只是失去了重点，没有执行。有时候，增长超过了组织和能力，你只是没有意识到这一点，直到为时已晚，”尼科尔观察到彭博社。这种缺乏关注的情况包括餐馆的餐具都用完了。据《餐饮业》援引阿克曼写给潘兴投资者的一封信称，他彻底改革了高管团队，取消了两层管理层，以加快决策。

Niccol已经制定了程序来确保食品的安全处理和准备，同时还将平均服务速度从每15分钟20次提高到35次。他计划将Chipotle在美国的门店数量翻一番，同时还将业务拓展到国际市场，目前Chipotle在美国的业务有限。他还推出了新的菜单项目，如quesadillas，以保持品牌的相关性和吸引力。此外，该公司终于有了一个忠诚度计划，以鼓励回头客，并正在通过Venmo推广移动支付，如另一篇餐厅商业文章所述。

标准普尔全球市场情报公司（S&P Global Market Intelligence）的研究分析师艾琳•吉布斯（Erin Gibbs）承认，Chiptole“火爆”，并可能继续火爆，但他预计，“未来三年（及其计划）将有两位数的利润增长，今年将开设150家分店。”，雅虎财经（Yahoo Finance）报道的汤森路透（Thomson Reuters）数据显示，该股的尾随市盈率为112，远期市盈率为46。

展望未来

考虑到估值“非常宽泛”，吉布斯担心“任何事情都可能导致该股暴跌”，并指出，该股已受到与E。2015年爆发大肠杆菌疫情，2017年因客户信用卡数据泄露，她将更放心以615美元的价格购买。

虽然新的菜单项目，如quesadillas可以增加品牌的吸引力，扩大菜单运行的风险，使等待时间再次延长。此外，忠诚度计划还需要精心制定，以确保它们真正**客户的额外支出。