葵花籽油(sunflower oil)和植物油(vegetable oil)的区别
关键区别：油是烹饪中最基本和最基本的成分。实质上，葵花籽油是一种植物油；从葵花籽中提取。然而，市场上有各种各样的植物油，品质各异。
自然界中有各种各样的植物油，它们富含特殊的品质。植物油是油炸、油炸、烘焙和其他烹饪技术中不可或缺的元素。和wise一样，向日葵油是烹饪中最受欢迎的一种油，因为它具有重要的、已知的健康和免疫特性。而植物油是从自然界中几种重要的植物和元素中提取的。
向日葵油以其保持健康和免疫生活的好处而闻名。油是从葵花籽中提取的，葵花籽富含维生素K。油是非挥发性的性质和其脂肪含量是理想的心脏相关问题（心血管）。它是一种单不饱和（MUFA）/多不饱和（PUFA）混合物，主要由油酸（omega-9）-亚油酸（omega-6）组成。油中还含有大量的维生素E、甾醇、角鲨烯和其他脂肪烃、萜烯和甲基酮（主要是甲基壬基酮）。基本上有两种类型的葵花籽-甜食葵花籽和非油葵花籽；按其用途使用。这种油通常用于各种烹饪技术，如油炸、烘焙和油炸。也；这种油很容易作为一种替代品进入日常饮食，因为它有一种自然和清淡的味道。随着烹饪应用，油也有许多其他优势超过皮肤，因此是众所周知的商业化妆品的目的；例如，它被用作化妆品和制药行业的润肤剂。
植物油是从植物中提取的；自然界中有几种植物油；以其特性而闻名。这些油是甘油三酯；多年来一直是人类文化的一部分。术语“植物油”强调了油在室温下呈液态的趋势。植物油是由甘油三酯组成的，与蜡的结构中缺少甘油形成对比。基本上，油一般从种子中获得，而不是从植物中获得。这些油与食物的成分一起被直接或间接地食用。它们和动物脂肪（包括黄油和酥油）也有着特殊的作用。许多植物油被用来**肥皂、护肤品、蜡烛、香水和其他个人护理和化妆品。植物油的毒性和无毒性问题；在选择任何类型的油时；因此，在某些时间和地点，这些油有时不是首选的。
植物油可以用几种方法分类，例如：
- 按来源：由于并非所有植物油都是从植物的果实或种子中提取的，因此这些油也可按类似植物的油分类，例如：“坚果油”。
- 用途：这些植物油也用于烹饪；用于燃料、化妆品、医疗和其他工业用途。
葵花籽油和植物油的比较：
|
| 葵花籽油 | 植物油 |
| 获得自 | 葵花籽 | 植物来源 |
| 烟点 | 高烟点 | 高烟点 |
| 类型 | 高亚油酸高油酸 | 椰子油玉米油棉子油橄榄油棕榈油花生油菜子油红花油芝麻油大豆油向日葵油芥末油等。 |
| 其他用途 | 在化妆品行业作为润肤剂 | 在电气工业中作为绝缘体 |
| 通常用于 | 油炸、油炸、烘焙、其他烹饪技术等。 | 起酥油-给糕点一个易碎的质地-油可以用来使其他成分粘在一起-一些油，如橄榄油，芝麻油，或杏仁油，可以选择专门的口味，他们赋予风味的基础-油也可以“携带”其他成分的味道，由于许多香精存在于可溶于油的化学物质中，因此可以加热并用于烹调其他食物 |
- 发表于 2021-07-14 01:02
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- 分类：通用
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