TipNut博客偶尔会从一些非常古老的食谱中挖掘出一些建议,这些建议的结果是:在一块打开的奶酪上涂上一层薄薄的黄油,可以保持奶酪的柔软,防止它发霉。
cwbuecheler摄。
关键是把黄油轻轻地涂在你还没端上来的奶酪上,并用切割的方法覆盖你露出的一端。这是一个由最近的指导文章和非常非常古老的烹饪书支持的技巧。如果你不喜欢普莱比安黄油影响你的贵族奶酪选择的味道,只需在上菜前把你的块的边缘剃掉。
有你自己的建议来保持昂贵的fromage新鲜吗?请在评论中告诉我们,并访问下面的链接,以获得更多的25条老生常谈的技巧。
26厨房小贴士:永恒智慧系列[TipNut.com]
... 布里和卡门伯特的主要区别在于,布里较温和,带有黄油和奶油的味道,而卡门伯特则有更深更泥土的味道。 布里干酪和卡门贝尔干酪是两种软干酪,起源于法国北部。有趣的是,这两种奶酪有着相似的外观和味道。因此...
...以有一个温和到尖锐的味道。年轻的gorgonzola是柔软的,黄油,奶油与提示尖锐的蓝色,而老年gorgonzola是更强大,泥土和有一个更辛辣的咬。这种奶酪通常需要3-4个月才能陈化,即达到完全成熟。根据年龄的不同,Gorgonzola有两种...
...此略健康)。 比松饼味道更浓、更甜、更黄油。 描述和纹理 完美的美式松饼是对称的,顶部是圆顶的,表面凹凸不平,面糊的体积应该在烘烤时翻一番。它应该感觉轻,因为它的大...
... 糖霜是一层厚厚的蓬松的奶油或黄油。糖霜是一种薄薄的糖霜,冷却后会变硬。它们都用来装饰蛋糕、松饼和糕点。对比图 Frosting versus Icing comparison chart Frostin...
...和鲜奶油混合而成。它与其他乳制品(包括奶油、牛奶、黄油和酸奶)属于同一个乳制品家族。奶油干酪通常脂肪含量很高,33%是脂肪,55%是水。它不是自然成熟的,这意味着它没有老化,是为了新鲜食用。 奶油乳酪基本上就...
关键区别:黄油和奶酪都是乳制品。奶酪是通过发酵或凝固牛奶制成的。奶酪主要由凝乳或牛奶凝固后形成的半固态物质制成。黄油是把从牛奶中分离出来的奶油搅拌制成的。用于制备黄油的奶油含有35%到42%的脂肪。奶酪比黄...
把黄油放在冰箱里太硬了。把黄油放在柜台上,如果没盖上,它会变热,偶尔会有点恶心。把你的黄油藏在黄油钟里,这是一种有数百年历史的法国储存方法。黄油钟基本上是一个形状像小饼干罐的陶器。在罐子里面,有一个钟...
我有点像烤奶酪的纯粹主义者。我喜欢吃白面包,涂上黄油(不是蛋黄酱),里面装满了粘稠的加工过的美国奶酪。如果你的心情要求有一点奢侈,那么一份好的哈瓦蒂也是可以接受的,但是切达干酪或帕尔姆干酪等较硬的酸性...
...统的糖霜不同,素食者的糖霜食谱避免使用鸡蛋、牛奶、黄油、奶油、蜂蜜和其他动物副产品。虽然素食者的糖霜不使用这些成分,但它们绝对不需要不讨人喜欢或无聊。有许多不同类型的素食者糖霜,包括奶油、巧克力和奶油...