丘罗面包是西班牙对甜甜圈的回应,一种松脆、油炸的甜食,类似丘罗羊角。它们不仅在西班牙很受欢迎,因为那里的早餐通常都有,而且在墨西哥和其他几个拉丁美洲国家也很受欢迎。北美人对churros并不陌生,churros经常出现在游乐园和县集市上。
丘罗通常是由一种用管道输送到非常热的油中的面糊制成的。由于油炸的过程,它们当然不是低脂零食。一旦油炸过,传统上是在热肉桂糖中卷成卷。理想的churro在咬人时会有明显的嘎吱声,但内部应该在中心有轻微的柔软度。
人们经常可以在西班牙找到churro摊位,这些美味的小吃是根据顾客的要求准备的。一些小商店被称为Churrieas。或者,Churrieas可以是用于当地节日或活动的便携式卡车或货车。
西班牙的大多数咖啡馆在早上都会提供烤面包,最传统的搭配是一杯热巧克力,也可以加上肉桂。人们经常把巧克力蘸一蘸,声称这是终极的巧克力体验。
在其他国家,有些人会将填料添加到churro中。古巴人可能会在酸辣酱中加入水果,而阿根廷的酸辣酱可能是最颓废的,里面装满了杜尔塞·德·莱切(dulce de leche)。这些美味的糕点也可能充满巧克力或香草奶油冻,有些还有柠檬馅。
有些圆面包被扭曲成圆形或椒盐卷饼状,而另一些则是长的几乎是星形的。无论以何种形式,他们显然都受到赞赏。当然,最好是新鲜购买,因为长时间存放的churro很可能是油腻的。事实上,制作丘罗斯是一项微妙的生意。油温必须完全正确,这样才可以稍微油炸,但不能煮过头。如果churro在低温油中煮得太久,很可能会有油腻的味道。
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