什么是瘤胃？(the rumen?)
瘤胃是某些动物消化系统的一种胃状结构，其特征是作为一个消化前腔室，在该腔室中生活着临界共生微生物，以启动动物特定饮食的分解。通常被称为大腹便便，具有这种解剖结构的动物被称为反刍动物，大多数是食草动物，其膳食碳水化合物需求由难以消化的植物提供。众所周知，瘤胃内的各种生物及其在消化过程中的化学作用，部分原因是许多反刍动物，如牛和羊，是世界许多地区重要的商业牲畜。。
“网状瘤胃”是指反刍动物消化道的第一个内部器官。它通常非常大——牛的瘤胃容量可能超过25加仑（94.6升）——其相邻的网状室大约是其十分之一大。尽管两者的内层结构不同，但它们有一个独特的功能——储存咀嚼过的植物物质，同时数万亿细菌、单细胞原生动物和其他微生物将其分解，既供自身食用，也供宿主食用。。
当草和其他植物被唾液部分咀嚼并吞下食道喉管时，瘤胃的肌肉波收缩将物质进一步推入网状瘤胃，网状瘤胃继续有节奏地收缩，从而搅动食物。有了完整的肠道，动物通常会休息、反刍、重新咀嚼并再次吞咽摄入的物质，这一过程称为反刍，通常称为“反刍”这种情况反复出现，有些牛每天连续咀嚼多达6小时。当食物被充分分解后，被传递到一个称为皱胃的腔室，这个腔室将食物泵入动物的真胃，一个称为皱胃的小腔室。。
瘤胃的功能相当类似于园丁的堆肥箱。在它里面是一层由大量纤维素组成的植物纤维，纤维素是一种长链糖分子，被一种叫做纤维素酶的酶分解，纤维素酶是由细菌分泌的。其中一些被细菌消耗，另外一些细菌利用单糖开始发酵，将植物蛋白质分解成脂肪酸，如宿主动物产奶所需的乳酸氨基酸。其中一些必需营养素被网状瘤胃的毛细血管衬里直接吸收到血液中。。
根据其对复杂碳水化合物、单糖和蛋白质的消化，涉及几种细菌，分为纤维分解、淀粉分解和蛋白分解。单细胞原生动物主要通过消耗细菌来消化这三种细菌。真菌数量较少，但对于打破纤维素和植物非碳水化合物基质之间的化学键很重要。大约3%的微生物是古细菌，一种厌氧细菌，将其他生物的氢气和二氧化碳废物代谢成甲烷。随着最终液化的植物材料，许多微生物也不可避免地被反刍动物宿主消化，获取维生素、矿物质和其他营养成分。。
瘤胃代谢是从纤维素饮食的碳水化合物中提取糖分能量的有效途径。反刍动物体内有共生的胃微生物，这些微生物产生所需的酶，并为它们的生长和繁殖提供必要的营养和环境。然而，饮食中的微生物厌氧呼吸和发酵有一个不希望的副产品。据估计，一头牛每天通过一种称为“打嗝”的过程呼出74加仑（280升）的温室气体甲烷。。
- 发表于 2021-12-29 03:29
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- 分类：生物
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