什么是不同种类的贝类中毒？(different types of shellfish poisoning?)

贝类中毒是由在收获前进入水中的毒素引起的。贝类中毒比贝类过敏症更不常见，因为贝类过敏症也会伤害或致死。由贝类毒素引起的疾病本质上是麻痹性、神经毒性、腹泻和健忘症。仔细观察贝类环境有助于防止受感染的贝类被用于人类食用。...

Mussels, which can cause shellfish poisoning.

贝类中毒是由在收获前进入水中的毒素引起的。贝类中毒比贝类过敏症更不常见，因为贝类过敏症也会伤害或致死。由贝类毒素引起的疾病本质上是麻痹性、神经毒性、腹泻和健忘症。仔细观察贝类环境有助于防止受感染的贝类被用于人类食用。

麻痹性贝类中毒（PSP）是由藻类释放的毒素引起的，在双壳类中发现。症状在食用受感染的贝类后几分钟内开始，包括头痛、头晕、刺痛、恶心、呕吐和腹泻。肌肉无力会使吞咽困难，甚至会影响呼吸。每天需要呼吸器呼吸的患者尤其危险。如果患者身体不太虚弱，可能会导致呕吐，症状通常在6到12小时内消退。。

Oysters can contain saxotoxin, which causes paralytic shellfish poisoning.

腹泻性贝类中毒（DSP）是由藻类产生的毒素引起的。与PSP一样，它通常在双壳类中发现。吞食后立即出现症状，包括严重腹泻和腹痛。治疗是支持性的，症状在一到两天内消退。死亡很少发生，如果发生，则是由于脱水。

神经毒性贝类中毒（NSP）也见于双壳类。症状发生在吞食后1至3小时。这些症状包括面部、口腔和四肢麻木和刺痛，热物质感到冷而冷物质感到热时热感觉和冷感觉的逆转，以及协调性丧失。轻度到中度的消化症状也经常发生。治疗是支持性的。未报告因NSP导致的死亡。

健忘症贝类中毒（ASP）是一种非常罕见的疾病，由一种最常见于贻贝、蛤蜊和粪蟹中的毒素引起。进食后24小时左右出现症状，包括腹痛、呕吐、腹泻、头痛、心悸和短期记忆丧失。严重中毒可导致癫痫发作、昏迷和死亡。没有治愈的方法，治疗只是为了给病人提供安慰。

Amnesic shellfish poisoning (ASP) is a very rare disease caused by a toxin sometimes found in Dungeness crab.

导致贝类中毒的毒素没有气味或味道。它们不会被清洁、烹饪或冷冻破坏。仔细测试贝类养殖场附近的水对于避免人类中毒非常重要。由于这些毒素最常在夏季和初秋由海洋植物产生，因此在这些时候避免食用贝类将降低摄入它们的风险。

发表于 2022-01-13 03:22
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分类：健康医疗

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