什么是大豆卵磷脂过敏？(a soy lecithin allergy?)
当免疫系统对食物的特定成分产生过度反应，导致皮肤荨麻疹或皮疹、肿胀和呼吸困难等症状时，就会发生食物过敏。大豆过敏是指一个人对大豆中天然存在的蛋白质过敏，但大豆卵磷脂过敏是另一种过敏。卵磷脂是大豆加工的副产品，由脂肪物质组成，在食品工业中用作乳化剂。患有大豆过敏的人在食用大豆卵磷脂时可能不会出现过敏症状，因为过敏原较少。 .
大豆是亚洲烹饪中常见的配料。除了可以整体食用外，它们还被加工成几种不同的形式。主要形式包括豆粉、豆腐和大豆油。卵磷脂是油脂提取过程中的一种副产品，虽然卵磷脂本身不是食品，但它可以赋予加工食品各种理想的特性，如稳定性和乳化性
与许多其他蔬菜相比，大豆的蛋白质含量相对较高。大豆中的蛋白质会对人体免疫系统产生不利影响。当对大豆或大豆卵磷脂过敏的人食用大豆制品时，免疫系统错误地将这些蛋白质识别为对健康有害的蛋白质，从而引发潜在的不良反应。免疫系统引发强烈的炎症过程，产生肿胀、发红和荨麻疹，这是过敏的特征。
对大豆过敏的人通常必须避免食用所有大豆食品，但含有大豆卵磷脂的产品可能不会造成问题，因为没有那么多的蛋白质存在。那些对卵磷脂有过敏反应的人会患上大豆卵磷脂过敏，这是一种与大豆过敏不同的情况，很难避免。许多常规产品都含有大豆卵磷脂作为次要成分，这在食品类型中可能并不明显。
通常，那些对大豆卵磷脂过敏的人也对其他物质过敏，因为免疫系统识别相关食物或非相关物质中存在的类似蛋白质。与对大豆成分过敏同时出现的一个过敏例子是桦树花粉过敏。普通过敏，如坚果过敏，似乎与大豆过敏无关。患有大豆卵磷脂过敏的人也应该意识到，卵磷脂不仅存在于食品中，还可能存在于化妆品和药物中。 .
- 发表于 2022-01-15 07:44
- 阅读 ( 293 )
- 分类：健康医疗
你可能感兴趣的文章
凝集素(lectin)和卵磷脂(lecithin)的区别
凝集素和卵磷脂的关键区别在于，凝集素是一种植物蛋白质，具有与碳水化合物结合的能力，而卵磷脂是一种重要的营养素，是存在于动植物组织中的脂肪物质。 凝集素是一种植物蛋白。它具有与碳水化合物结合，减少营养...
大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别
大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的关键区别在于，大豆卵磷脂提取利用丙酮和己烷等化学物质，而葵花籽卵磷脂的提取是通过冷压而不使用任何化学物质的。 卵磷脂是一种脂肪，黄色到棕色的物质，天然存在于动植物组织中。由...
牛奶(cow milk)和豆浆(soy milk)的区别
...素食主义者和素食主义者，他们不吃动物制成的食物。 什么是牛奶(cow milk)？ 牛奶是从奶牛身上获得的牛奶，是全世界和各年龄段人群中非常受欢迎的饮料。然而，牛奶中含有乳糖，有些人对这种乳糖过敏。这并不是因为牛奶出...
米浆(rice milk)和豆浆(soy milk)的区别
...浆和豆浆的区别在于，米浆是由大米制成的，而豆浆是由大豆制成的。在制备米浆时，一般用糙米和米粉做米浆，而用大豆做豆浆。豆浆和米浆可以在国内生产，也可以由世界上许多著名的食品**商和品牌进行商业生产。 米浆通...
牛奶(milk)和豆浆(soy milk)的区别
...多。首先，豆浆实际上不是从牛奶中提取出来的，而是用大豆来代替乳糖不耐或对牛乳过敏的牛奶。普通牛奶是从奶牛身上提取出来的，经过清洁和巴氏杀菌，以确保安全食用。由于牛奶来自奶牛，豆浆受到热衷动物活动人士的...
蜂蜡(beeswax)和大豆蜡(soy wax)的区别
...而大豆蜡是一种可生物降解的材料。 覆盖的关键领域 1.什么是蜂蜡-定义、特征2。什么是大豆蜡-定义，特点3。蜂蜡和豆蜡的区别是什么？主要区别的比较 关键术语 Beeswax, Soy wax 什么是蜂蜡(beeswax)？ 蜂蜡是蜜蜂属蜜蜂生产的蜡...
大豆蛋白(soy protein)和乳清蛋白(whey protein)的区别
...白质。它们产生激素、抗体、血红蛋白和新的肌肉组织。大豆蛋白和乳清蛋白是两种不同的优质蛋白质。对比图 window.getratingjs=真； 大豆蛋白与乳清蛋白对比图 大豆蛋白乳清蛋白电流...
什么是小麦过敏？(a wheat allergy?)
小麦过敏是一种食物过敏，其特征是对食用小麦产生不良反应。除了在食用小麦时引...
什么是牛奶过敏？(a dairy allergy?)
当人们对牛奶过敏时，他们会对牛奶（偶尔还有羊奶）中的蛋白质过敏。这些过敏明...
什么是一些不同类型的食物过敏？(some different types of food allergies?)
有些人很幸运，可以想吃什么就吃什么。其他人必须拒绝某些食物，因为他们对食物...
0 篇文章
