什么是输液篮？(an infusion basket?)

输液篮是一种厨房工具，用来泡茶和给汤、酱汁和其他食物调味。有几种不同风格的输液篮可供选择，大多数烹饪用品商店为有需要的人提供多种选择。也可以从众多制造商处订购输液篮；特色茶公司是一个很好的来源。...

输液篮是一种厨房工具，用来泡茶和给汤、酱汁和其他食物调味。有几种不同风格的输液篮可供选择，大多数烹饪用品商店为有需要的人提供多种选择。也可以从众多制造商处订购输液篮；特色茶公司是一个很好的来源。

基本输液篮是一种专为装入杯子而设计的篮。这种装置通常有一个刚性的喇叭形开口，这样它就可以放在杯子的顶部，而不是滑进杯子里。篮子是由网眼制成的一些输液篮是由精细的金属网制成的，而另一些是由塑料制成的聚合网篮子。在所有情况下，网状物都可以让味道渗出，而不需要携带茶叶或草药。可以包括一个手柄，以便于操作输液篮。。

一些公司生产与特定杯子配套的输液篮。例如，许多中国陶器都会制作与茶杯相配的粘土灌注篮。茶杯也可能带有盖子，以便在液体浸泡时保持其温度。在其他情况下，输液篮的尺寸是通用的，这样就可以适合各种各样的菜肴。

使用该设备时，篮子里装满茶、草药或其他想要的调味品，然后将其插入杯子中。将热水倒在输液篮上以浸泡调味品，当其充分浸泡后，将其取出。输液篮是松叶茶的理想选择，因为其宽大的结构使茶叶能够自由漂浮，充分展开并给茶杯调味。一些厨师还使用输液篮来给汤和炖菜调味，或者将汤和炖菜浸泡在一个单独的杯子或碗中，然后将碗中的东西加入食物中，或者通过输液篮将热水直接倒入烹饪盘中。。

金属过滤器和聚合网滤篮各有优缺点。Polymesh易于染色和吸收味道，这在处理精致茶时是不受欢迎的。另一方面，金属放在茶杯中时会变热，这会给试图拉出金属输液篮的粗心消费者带来相当大的痛苦。在任何一种情况下，都应该用温水和温和的肥皂清洗输液篮，并让其在存放前完全干燥。。