什么是烤李子馅饼的最佳秘诀是什么？(the best tips for baking a plum tart?)

梅子的美丽色调是新鲜出炉的梅子馅饼的众多魅力之一。李子馅饼的关键成分是李子，所以需要选择最新鲜、最成熟的。这并不总是最容易完成的壮举。建议的方法是购买比所需更多的李子，然后在清洗和切片后，在选择使用之前，对每种李子进行取样。除了完美的李子，获得一个轻而薄的糕点外壳也是李子馅饼成功的关键。。...

梅子的美丽色调是新鲜出炉的梅子馅饼的众多魅力之一。李子馅饼的关键成分是李子，所以需要选择最新鲜、最成熟的。这并不总是最容易完成的壮举。建议的方法是购买比所需更多的李子，然后在清洗和切片后，在选择使用之前，对每种李子进行取样。除了完美的李子，获得一个轻而薄的糕点外壳也是李子馅饼成功的关键。。

李子馅饼的糕点外壳的秘诀是要有一个既黄油又脆的馅饼。甚至建议提前一天为糕点做面团。此外，许多面包师新手发现这在一定程度上缓解了压力。

如果无法提前制作糕点面团，在制作后和使用前，一定要让面团在冰箱中放置至少一个小时。把面团捏成球状，用保鲜膜紧紧包裹。用保鲜膜覆盖面团可以确保没有空气进入面团，并且面团不会变干。

把李子切成薄片，做成馅饼。虽然水果馅饼更常见的特点是具有独特的设计，但水果可以以同心模式展开或撒落，而不考虑其设计。水果的摆放方式完全取决于制作李子馅饼的人。

李子放在预焙的糕点壳中后，用烘焙刷将蛋清轻轻涂抹在李子上，然后将其放在预焙的糕点壳上。这将有助于在李子上形成釉面，并确保烘焙过程更加均匀。这将有助于李子在烘烤时颜色均匀。

为了避免需要对烤箱进行大清洗，在烤制糕点外壳后，将梅子馅饼放入烤箱的下方放置一个托盘。通常成熟的李子在烘焙过程中会损失很多汁液。请记住，在糕点外壳烹饪期间，不应将内衬托盘放在烤箱中。否则，它的烹饪速度往往不会达到应有的速度。煮得均匀的李子馅饼很好看。

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