什么是南方烹饪的最佳秘诀是什么？(the best tips for southern cooking?)
美国的根源。南方烹饪种类繁多，包括许多不同的烹饪风格，如非裔美国人、英国人和美洲原住民。烹饪真正的南方菜最好的秘诀之一就是不要质疑菜谱。对于那些没有在美国南部长大，甚至没有去过美国的人来说，南方风格食物的成分和方法有时可能显得过分或愚蠢。同样的道理，有时烹饪方法和配料是无法替代的；例如，慢煮烧烤与坑式烧烤有很大不同。最后，肉类通常不是每顿饭都需要的，许多南方人为了其他蛋白质来源而排除了肉类。。
南方烹饪可以是一道健康的蔬菜大餐，也可以是油炸红肉。虽然有些刻板印象，但一些南方菜并不是医生通常推荐的。如果一道菜需要比预期更多的黄油，厨师不应该惊慌失措。此外，有时香料和蔬菜似乎用得过多，但对于最好的南方烹饪，食谱应遵循最小调整。每道菜都是不同的，一开始做起来可能有点不寻常。。
烤一块肉而不是在一道菜里烤是可以的，但在厨师熟悉南方烹饪之前，他或她不应该用其他烹饪方法或食材来代替。例如，烤肉和鸡肉在美国南部很受欢迎，但许多人更喜欢某种烤肉。慢煮或烘烤的烤肉与坑式烤肉的味道和外观都有很大不同，甚至可能需要不同的香料。另一个例子是青豆。有些人烤青豆，有些人煎青豆，还有一些人喜欢简单地用微波炉加热。每种方法都会产生不同的味道和质地。。
最后，一位刚接触南方烹饪的厨师通常不需要在菜中加入肉和豆类。南方烹饪通常用豆类代替肉类；例如，有一道很受欢迎的菜叫肉和蔬菜。这道菜基本上是由一种豆类和一种由多种绿色蔬菜组成的配菜组成。用豆类代替肉类并不一定是坏事。豆类可以便宜得多，同时还能提供大量蛋白质。此外，它们通常有很长的保质期，不像很多肉类，必须在冷冻后的几个月内使用，否则质量会下降。。
- 发表于 2022-01-25 07:59
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- 分类：美食
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