什么是用橄榄油做意大利面最好的方法是什么？(the best tips for making pasta with olive oil?)
橄榄油具有极好的品质，它可以携带其他食物、草药和香料的味道，同时在口腔中提供令人愉悦和满意的味道和口感。用橄榄油做意大利面食将提供一种令人满意的强健、增加风味的品质。它可以洒在煮熟的意大利面或意大利面沙拉上，以增强和加深意大利面菜中的风味、香草、香料、蔬菜和肉类。要用橄榄油做美味的意大利面，用勺子式过滤器直接从锅中取出热意大利面，趁热淋上橄榄油、一些胡椒片和大蒜。在上桌之前，让热的意大利面静置并吸收材料一两分钟 .
用于制作面食的面粉有未漂白的白面粉和塞米诺拉面粉，这是一种传统的面食面粉，其颗粒比未漂白的白面粉粗。这种塞米诺拉面粉含有大量面筋，使其经久耐用，富有弹性，能够容纳许多不同形状的意大利面。Seminola面粉是一种质地非常坚硬的面粉，更难使用。制作意大利面时，可以将一份塞米诺拉面粉与四份未漂白面粉混合，然后使用面食机。然后，可以在混合物中加入一汤匙（约15毫升）橄榄油，以增加味道 .
用橄榄油制作最好的意大利面食的最佳方法之一是适当的准备。在一个大锅里一定要用大量的沸水，大约4到5夸脱（3.8到4.7升）。大锅可以完全浸泡意大利面之类的长面食。大量的水会在意大利面煮沸时冲走多余的淀粉。加入约1至2茶匙（约5至10毫升）的海盐，记得在最初的两三分钟内搅拌意大利面，否则意大利面会粘在一起，形成一团粘在一起的意大利面 .
不要在煮意大利面的水中加入橄榄油。一些人认为这可以防止意大利面粘在一起。这样做也会使面食表面油腻，防止酱汁、香料和香草等其他成分粘在面食表面。烹调时在意大利面中加入橄榄油会使平底锅充满无味的意大利面。取而代之的是，在意大利面上加入特级初榨橄榄油，直到最后一分钟才有味道。
与使用不健康的饱和脂肪和反式脂肪制成的食物相比，橄榄油意大利面是一种健康的替代品。尽管橄榄油中的脂肪含量可能很高，但橄榄油中的健康脂肪是单不饱和脂肪酸（MUFA），适量使用实际上是健康的。MUFA使血液凝固正常化，有益于胰岛素水平，提供血糖控制，降低总胆固醇水平以及不良低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。
- 发表于 2022-01-25 22:32
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- 分类：美食
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