什么是素食必需品？(the vegan essentials?)
素食主义必需品包括蔬菜、水果、全谷物以及非动物性蛋白质来源。遵循素食主义饮食和生活方式的人不食用任何动物产品，包括鸡蛋、奶制品和蜂蜜。许多素食主义者也不穿皮革、羊毛或任何动物制品。虽然大多数营养素可以通过严格的植物性饮食获得，但有些营养素比其他营养素更难获得。除了基本营养，素食者的基本营养还包括营养酵母和ω-3补充剂 .
素食主义必需品包括基于植物的蛋白质来源。许多素食主义者从黑豆、小豆或大豆中获取蛋白质。鹰嘴豆和小扁豆是蛋白质的其他来源。大豆可以作为未成熟的豆粕食用，也可以以更加工的形式食用，如豆腐（凝乳豆浆）或豆豉（发酵豆饼）。另一种纯素蛋白质是小麦面筋，或seitan，它具有耐嚼性，通常用来代替肉类
由于纯素食者不吃牛奶或黄油等乳制品，纯素必需品包括乳制品的替代品。可以用大豆、大米或各种坚果制成各种牛奶替代品。许多纯素奶制品都含有钙和维生素B-12。其他素食主义必需品包括基于植物的脂肪和油，例如不含任何乳制品的人造黄油、橄榄油和菜籽油。
素食主义者也在烘焙食品中使用鸡蛋替代品。亚麻籽是一种常见的鸡蛋替代品，也是ω-3脂肪酸的良好来源，这在纯素饮食中很难获得。香蕉、丝豆腐和淀粉有时也用来代替鸡蛋。
维生素B-12是健康红细胞所必需的。它是一种基本营养素，通常只存在于动物产品中，除非食品中添加了它。营养酵母是含有B-12的素食主义必需品之一。素食主义者使用营养酵母作为奶酪替代品，并将其添加到各种食谱中。酵母与用于烘焙面包或酿造啤酒的酵母不同。
许多素食主义者还需要找到一种方法，在饮食中添加ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸存在于亚麻籽和藻类中。素食主义者可能希望服用由海藻油制成的ω-3补充剂，以确保她在饮食中获得足够的营养。核桃等坚果也是ω-3脂肪酸的良好素食来源。
- 发表于 2022-01-26 00:59
- 阅读 ( 69 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
素食主义者(vegetarian)和素食主义者(vegan)的区别
...式是正确的。素食主义者或多或少是一个动物活动家。 什么是素食者与素食者的关系(the relati***hip between vegetarian and vegan)？ 素食主义是素食主义的一种形式。但是素食主义比素食主义更严格，因为它避免了所有形式的动物衍生...
素食主义者(vegan)和不残暴(cruelty free)的区别
...标签描述的是生产过程。 覆盖的关键领域 1.素食主义是什么意思-定义、特点2。没有残酷意味着什么-定义，特点3。素食主义者和无虐待者的区别是什么？关键区别的比较 关键术语 Cruelty Free, Vegan 素食是什么意思 The vegan label can ...
素食主义者(vegetarian)和素食主义者——有什么区别？(vegan– what are the differences?)的区别
...者认为不安全的成分。 推荐给您：水果和蔬菜的区别是什么？果酱与蜜饯——你不知道的4个关键区别农家干酪和奶油干酪的主要区别 维生素b12缺乏维生素B12只能在动物食品和动物产品中大量存在。素食者和纯素食者缺乏B12的风...
什么是素食约会的最佳秘诀是什么？(the best tips for a vegan date?)
当一个人遵循素食主义生活方式时，他或她选择不吃或不使用任何动物产品；这包括...
什么是纯素社会？(a vegan society?)
纯素社会是一群生活在一起或以其他方式共同工作的人，他们提倡并典型化与纯素相...
什么是不同类型的素食糖霜？(the different types of vegan frosting?)
在烹调出美味的素食蛋糕后，可以用糖霜来增加口味，作为一种有吸引力的装饰。与...
什么是不同类型的素食肉丸？(the different types of vegan meatballs?)
...豆类制成的，包括扁豆和豌豆，与法拉费丸子或肉饼没有什么不同。法拉费丸子或肉饼是一种受欢迎的中东菜肴，由鹰嘴豆制成，放在皮塔袋中食用。这些品种，以及由豆类制成的品种，如肾脏、意大利香肠或黑豆，其碳水化合...
什么是不同类型的素食肉糕？(the different types of vegan meatloaf?)
“纯素肉糕”一词似乎是一个矛盾的说法，但随着越来越多的人选择追求素食生活方...
什么是不同种类的纯素辣椒？(the different types of vegan chili?)
素食辣椒是一种非传统的辣椒，被认为是素食主义者可以食用的。素食主义者不使用...
什么是最好的素食快餐选择？(the best vegan fast food options?)
...素食汉堡包作为素食主义美食已经非常受欢迎。这就是为什么许多餐馆都会提供素食主义快餐——在汉堡中加入大豆、蛋白质和大量营养蔬菜产品的无肉肉饼。 ...
0 篇文章
