什么是无麸质面包机烘焙的最佳建议？(the best tips for gluten-free bread machine baking?)
也许无麸质面包机烘焙最重要的技巧是选择一台坚固的面包机，它有两个桨叶和可调节的设置。无麸质面包机烘焙与小麦粉烘焙略有不同，但许多面包机可以完成这项任务，即使它们不是专门为无麸质烘焙设计的。在测量和混合配料时，对无麸质面包成品的成功也至关重要。不含麸质的面包在烘焙小麦粉面包时，两次上扬比一次上扬味道更好。。
没有必要购买无麸质设置的面包机。许多患有乳糜泻和麸质不耐受症的人对面包机的评价最高，这些面包机还有其他更可取的功能。有很多网站都有专门针对无麸质面包机烘焙的面包机评论，这些评论在购买面包机时会很有帮助。
购买优质无麸质面包机时，最重要的功能是可编程设置。这使机器能够自动进行许多必要的调整，以获得优质无麸质面包，而无需面包师监控机器进行手动更改。口感最好的无麸质面包来自两个上升期，这使口味得以发展。在无麸质面包机上，允许烘烤温度略高的设置是一个不错的选择，因为更高的温度往往会产生冷却后不会崩塌的面包。。
无麸质面粉往往比小麦粉重，需要更多的混合，以避免成品中出现团块。面包机有两个桨叶和一个坚固的马达，比单桨叶机型更好。暂停功能在无麸质面包机烘焙期间特别有用，以便在混合和烘焙过程中进行调整。无麸质面包在烘焙过程中，如果在烘焙开始前在面包顶部划上几道斜线，效果会更好。这也给了真正的工匠面包的外观。。
许多面包机都有冷却功能，利用风扇在烘焙后快速冷却产品。无麸质面包需要快速冷却，否则会变得潮湿，失去味道。面包机上的冷却功能增加了便利性，因此面包师不需要在烹饪后立即取出面包。这对那些喜欢在出门前对面包机进行编程，并喜欢回家吃一块刚烤好的面包的人来说尤其有用。。
- 发表于 2022-01-26 04:30
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- 分类：美食
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