什么是柔桂？(rou gui?)
肉桂是一种乌龙茶，在中国种植和制作。它的名字实际上是肉桂的意思，部分原因是它的叶子闻起来有淡淡的肉桂味，泡成一杯带有辛辣味道的茶。柔桂因是武夷乌龙茶之一而闻名，有时被称为岩石乌龙，因为它生长在火山岩富集的土壤中。像许多乌龙茶一样，这种茶通常可以经受多种酿造方法，每次连续酿造通常会提供不同的风味和香味。。
虽然所有真正的茶都是由茶树植物制成的，但考虑到茶树的品种、生长条件以及用于销售和消费的加工方法，各种茶之间存在显著差异。例如，红茶、绿茶和乌龙茶之间的区别与加工过程中允许的氧化程度有关。例如，绿茶是不允许氧化的，但采摘后很快就会加热以停止氧化。另一方面，红茶通常在采摘后压碎或滚动，以打破其细胞壁，并允许发生完全氧化。乌龙茶是部分氧化的，氧化的程度因茶的种类而异。。
乌龙茶的部分氧化可以产生一些非常复杂的风味，比如柔桂。肉桂的干叶通常为深褐色，稍有扭曲。像许多其他的岩石乌龙一样，肉桂通常也经过烘焙。烘焙的数量取决于负责茶叶生产的茶师的决定。有些人喜欢重烤的茶，而另一些人则觉得轻烤的茶会让茶叶失去更微妙的味道。
肉桂或任何乌龙茶都可以用各种不同的方式酿造，但许多人认为最好用中国传统茶具，如盖杯（也称盖碗）或小茶壶来酿造。酿造乌龙茶以获得最大风味的典型方法是使用大量茶叶和少量热水。这种茶最初可以冲泡30秒左右，但随后的冲泡可以持续更长时间。这些多个步骤不仅有助于让乌龙茶价格合理，而且让饮茶者在茶叶不断注入的过程中品尝到不同的风味。。
- 发表于 2022-01-26 13:03
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- 分类：美食
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