什么是制作橄榄面包的最佳秘诀是什么？(the best tips for making olive bruschetta?)
Olive bruschetta是一种简单的面包配料，由切碎的橄榄、香料，有时还有其他蔬菜制成。那些需要快速配菜的人，或者只是想要一份美味的餐前小吃的人，通常可以在很短的时间内做出一些橄榄面包。主要成分通常只有橄榄、罗勒或龙蒿、大蒜和洋葱末。这种混合物通常与奶酪和橄榄油一起搅拌，然后铺在法式面包片上。然后在烤箱里烤几分钟，融化奶酪，使面包酥脆，并加热顶部。。
制作橄榄面包的第一步通常包括选择橄榄。商店里有各种各样的橄榄，从咸的、绿色的西班牙橄榄到烟熏黑橄榄。紫色和红色的卡拉玛塔橄榄也是不错的选择。虽然厨师可以选择他或她喜欢的任何一种橄榄，但大多数橄榄布氏菜谱要求不止一种橄榄。例如，黑橄榄和绿橄榄的混合物会提供一种咸而醇的味道。将卡拉玛塔橄榄和绿橄榄混合在一起，会产生非常咸、刺鼻的布氏混合。。
下一步，厨师必须决定他或她要添加哪些其他种类的蔬菜和调味品到布吕舍塔。红洋葱、葡萄番茄、胡萝卜、甜椒和芹菜都是可行的蔬菜选择。这些食谱通常还包括切碎的大蒜、罗勒，有时还有欧芹或龙蒿。新鲜的香草通常比干燥的更受欢迎，因为它们通常有更明亮的味道，更容易抵抗橄榄的咸味。厨师可以只选择其中的一小部分，或者尝试所有成分的不同比例。。
所有的原料都必须切成小块，最后的混合物看起来应该有点像彩色的五彩纸屑。如果需要，厨师可以加入少量香醋。下一个主要成分是橄榄油。橄榄油的味道和颜色应该很淡，因为橄榄味道很浓。橄榄油简单地帮助所有的口味容易结合。
然后厨师应该加入奶酪。马苏里拉奶酪，尤其是新鲜品种，是传统的，但羊奶干酪和山羊奶酪也很美味。所有这些配料都可以一起腌制，直到面包变热，或者铺在面包上，一起烘焙。无论哪种方法，法式面包都应该切成厚片，在烤箱中烤至金黄色。
- 发表于 2022-01-27 17:34
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- 分类：美食
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