3种烹饪新鲜番茄的美味方法
方法1方法1/3：烤箱烤番茄
- 1将烤箱重新加热至350华氏度（177摄氏度）。在你打开烤箱之前，确保中间有一个架子，这样你的西红柿就可以均匀地烹调。设置烤箱的温度，让它在你准备配料时完全加热。如果你用烤箱做主菜，你可以用同样的方法在烤箱里烤西红柿。
- 2.用锯齿刀将西红柿水平切成两半。如果你用一把普通的刀切西红柿，它们可能会变得糊状，失去形状。把西红柿放在砧板上，使茎指向一边。将番茄的中间部分切开，使茎成为一片，番茄的底部在另一片上。把剩下的西红柿也减半。你可以烤任何种类的西红柿。不要把西红柿从茎上切成两半，因为它会更难取出。如果你想要小块的番茄，你可以把番茄切成四分之一。
- 3.用削皮刀切掉西红柿的茎。西红柿的茎是不能食用的，所以你必须先把它们去掉。在拇指和食指之间捏一把削皮刀的尖端。将刀片的尖端插入番茄茎旁。把西红柿翻过来，这样你就可以完全切到茎的周围。然后简单地把番茄的茎拔出来。把剩下的西红柿的茎去掉。你可以在把茎切成两半之前或之后把它们取下来。做对你来说最容易的事。
- 4.将西红柿放入带衬里的烤盘中，切面朝上。用铝箔纸或羊皮纸在有边框的烤盘上划线，以节省清理时间，防止西红柿粘在烤盘上。将番茄的两半放在平底锅上，使它们均匀分开。避免使用铸铁，除非它的调味料很好，否则你的西红柿可能有苦味或金属味。选择由不锈钢制成的东西。
- 5.用橄榄油、盐、胡椒和大蒜粉调味番茄。将2汤匙（30毫升）橄榄油淋在西红柿上，并揉搓，使其完全覆盖。然后在托盘上撒一小撮盐、一小撮胡椒粉和1茶匙（3.3克）大蒜粉，轻轻地给西红柿调味。你可以根据个人喜好随时调整调味品的用量。如果你想要更甜的焦糖味，试着在番茄上滴一汤匙（15毫升）的香醋和砂糖。你也可以用新鲜的蒜末代替大蒜粉。
- 6.把西红柿放在烤箱里煮一小时。把西红柿放在烤箱的中间架子上，让它们完全煮熟。烹调时，西红柿会软化、枯萎并产生皱纹。当你的西红柿有点焦时，把它们从烤箱里拿出来。
- 7.趁热端上西红柿。你的西红柿味道会稍微甜一点，几乎可以和任何一餐搭配。趁西红柿还没出炉的时候，多吃点橄榄油或新鲜磨碎的帕尔马干酪。你的西红柿可以在冰箱里保存5天，或者在冰箱里保存6个月。
- 发表于 2022-03-18 14:02
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