第1部分第1部分，共3部分：寻找你的餐饮利基？

1. 1想想你喜欢做什么食物。餐饮业和其他行业一样，应该植根于真正的兴趣和激情。在发展餐饮业务时，考虑以下几种食物：午餐或早午餐式食物。如果你喜欢制作三明治、乳蛋饼、馅饼、沙拉和其他通常在白天供应的食物，你可能想围绕午餐服务来做生意。你可以提供商务午餐、日间颁奖典礼、学校活动等。婚宴或特别活动餐。婚宴承办方通常会提供各种开胃菜和手指食物，以及一些丰盛的主菜和一些甜点。只吃甜点。如果你喜欢烘焙，并且有制作饼干和蛋糕的天赋，可以考虑只提供甜点。这可能会限制雇佣你的客户类型，但你需要购买的设备也会减少。开胃菜和鸡尾酒。客户越来越多地雇佣餐饮服务商，只提供开胃菜，有时还提供由餐饮服务商准备的特色鸡尾酒，以营造一种时尚的节日气氛。

2. 2.创建菜单。通过先这样做，你可以计算出你需要多少厨房空间，你应该安装什么电器，以及你能带来多少经济收益。试着拥有各种各样的商品来满足不同的口味。即使你专攻一种菜肴或一种餐点，也要确保你的菜单能吸引很多人的口味。例如，如果你想提供大量辛辣食物，也可以选择非辛辣食物。考虑为不吃肉和其他动物产品的客户提供素食和纯素选择。把菜单的大小控制在可控制的范围内，用你知道你能找到的原料做你觉得舒服的食物。

3. 3.试一下你的菜。一旦你确定了菜单，就开个派对，在家人和朋友面前试一试你的菜肴。询问他们对整个体验的真实反馈——包括食物和服务。调整你的菜肴，直到你确信它们美味可口且适合人群。熟能生巧。在创业之前，确保你已经掌握了技术、烹饪时间和演示文稿。

第2部分第2部分，共3部分：保护您的空间和用品

1. 1.找个地方出租。即使你的起步很小，但大多数当地法律禁止人们在家庭厨房经营餐饮业务。查看您所在辖区的卫生法规，了解您需要租用的空间类型。考虑在商业厨房操作。一些厨房允许人们一次租用一天或几个小时。如果你只在周末或一个月几次提供餐饮服务，这种情况可能正适合你。如果餐饮将成为你的全职工作，你可能需要一个更永久的储存和烹饪设施。找一个有足够管道的地方，这样你就可以设置你的烹饪和餐饮设备。向你的房东和当地的分区办公室咨询，确保你能安装合适的设备，比如通风罩和隔油池。如果你打算直接在厨房举办品酒会或出售食物，那就找一个店面与厨房分开的地方，并为顾客提供桌子和座位。

2. 2.收拾厨房。餐饮工作需要的工业设备通常比家庭厨房使用的设备更贵。制定一个预算，准确地计算出高效运营业务所需的资源。根据菜单购买设备。例如，如果你的很多东西都是烤的，至少要安装两个烤箱。如果你有很多油炸食品，选择多个油炸锅可能是个好主意。你可能想安装多个水槽，使你的准备工作更有效，尤其是如果你打算雇人的话。提前计划食物储存。多个冰箱和一个步入式冰柜可能是储存提前准备好的菜肴所必需的。加热和非加热保温区域对于保温和储存准备好的物品非常重要。获取制作菜单上项目所需的所有锅、平底锅和其他厨房设备。

3. 3购买您将在现场使用的餐饮设备。你选择的设备取决于你想提供的服务类型，但至少你需要盘子和餐具。许多餐饮企业提供盘子、银器、玻璃器皿或一次性盘子和餐具。你可能想提供特殊的展示托盘和分层的食物托盘，以帮助使餐饮活动更具节日气氛。确保你有适当的设备来保持食物的冷或热，比如带有液体燃料燃烧器的火锅。考虑购买亚麻布、餐巾纸、餐桌装饰品和中心装饰品。一些餐饮企业还为户外活动提供帐篷顶棚。

第三部分第三部分：创业

1. 1获取适用的许可证和执照。研究你所在地区有关餐饮场所食品或酒精分销的法律。在开始之前，确保你拥有所需的许可证和执照。

2. 2.设定价格。确保你在咨询、品尝和招待活动时有文件准备。要么雇佣一名会计师，要么自己记账，以记录你的费用、发票和收入。

3. 3买一辆面包车和其他运输食品的设备。确保面包车有足够的空间存放食物、亚麻制品、餐具，以及可能需要带到客户现场的任何其他设备。一辆车应足以启动。如果你的生意扩大，你可能会决定购买更多。

4. 4.解雇员工。决定你需要哪些员工来帮助你准备食物、送货和服务。你不需要马上雇佣员工，你也可以为厨师和服务员找一家临时中介，至少在你创业之前是这样。考虑一下你希望你的服务人员穿什么样的制服。培训你的员工提供你想为客户提供的服务。

5. 5.向食品供应商申请账户。当你刚开始工作时，你可能可以使用当地的批发俱乐部购买食物，但如果你足够忙，你会发现与更大的供应公司做生意更容易。农产品可以在当地从农民那里获得。如果你在活动中展示他们的标志，酒类制造商有时会给你一个关于他们品牌的特别优惠。

6. 6.推销你的生意。在你计划开业前几周，分发传单和菜单，在Facebook上发帖，在当地报纸上刊登广告。你可以提前开始点菜，并通过手机品酒活动来传播信息。向婚礼网站提交你的商业信息，并要求提供宴会厅和当地流行的婚礼场所，以便将潜在客户介绍给你。口碑是获得新餐饮业务的最佳途径之一。尽最大努力使最初的几项活动顺利进行，很快你就会有很多新客户。

• 从小处着手，开一个移动食品中心（只有在你有面包车的情况下）或一个小摊位、帐篷等。
• 许多餐饮服务商在加入并开始自己的业务之前，先在另一家餐饮公司工作。这将帮助你了解餐饮是否真正适合你。
• 提前联系你的员工，尤其是外面的餐饮活动。给自己留出足够的时间，以满足最后期限，考虑交通时间。为此，你可以提前到该地区旅行。