如何切一只鸡(carve a chicken)

雕刻烤鸡可能是一项艰巨的任务，但非常值得努力。不要害怕吃一顿美味的饭，因为你不知道如何切鸡——这就是wikiHow的目的。遵循这些简单的指导原则，你很快就会成为一名专业雕刻师。...

方法1方法1，共4种：切割腿部

1将鸡胸脯向上放在砧板上。重要的是它要挺胸，这样你才能看到你在做什么。如果你刚把鸡肉从烤箱里拿出来，让它冷却10到15分钟。

2用叉子把鸡拿稳。用一把大的切肉刀，切开腿和身体之间的皮肤。

3切开尾部和髋关节之间的肉。尽可能靠近主干线切割。将腿向后弯曲，直到髋关节弹出。

4继续在骨骼周围切割。把腿从身体上拔出来，直到肉和骨头分开。切开剩余的皮肤。在另一侧重复。如果您在切割皮肤时遇到困难，请尝试使用锯齿刀。来回转动刀子，直到割到皮肤为止。

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方法2方法2/4：将大腿与鸡腿分开

1将腿部皮肤侧朝下放置在砧板上。最简单的方法是先把肉切开，然后慢慢切到皮上，这可能需要用锯齿刀来切。

2从脂肪线向鼓槌方向切割约1/8英寸（0.3厘米）。鼓槌是腿上附着在腿骨末端的较小部分。鸡腿和大腿之间的关节处有一条细细的白色脂肪线。

3切开鸡腿和大腿连接的关节。对其余腿重复此过程。

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方法3方法3/4：去除胸肉

1沿胸骨切开。从鸟的后部开始，朝着前部（末端的翅膀仍然连接着。）

2当你到达叉骨时，切下叉骨。把刀折成一定角度，沿着叉形骨朝着机翼切下。在胸部和翅膀之间划一个切口。另一种选择是将胸肌的两半向后弯曲，弹出龙骨，然后移除龙骨。用家禽剪或刀，通过叉骨将乳房切成两半。将每个乳房切成两半。

3把胸肉拉回来。把它从身体上拉开，同时把肉从骨头上切下来。切开将乳房固定在身体上的皮肤。如果你想进一步切割乳房，把乳房放在砧板上。将刀与板成45度角，将肉切成薄片。

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方法4方法4/4：切割机翼

1使翼子板远离车身。这样做可以更容易地看到关节。

2用切肉刀切入翼子板接头。沿接头转动刀具，使刀具沿接头弯曲。对其余翼子板重复此操作。

3已完成。

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发表于 2022-05-19 01:30
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分类：娱乐

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