如何有了egid就吃吧(eat when you have egid)
第1部分第1部分，共3部分：计划饮食
- 1咨询您的医生和注册营养师。EGID是一种复杂的疾病，因人而异。如果你被诊断患有EGID，定期与医生保持联系，并与专门研究食物过敏的注册营养师进行随访，这一点很重要。如果您患有EGID，需要帮助确定吃什么和怎么吃，请咨询您的医生。他们将能够为你提供各种资源，帮助你应对这种疾病。大多数治疗EGID的医生都会有一名营养师，或者会向专门研究食物过敏的营养师咨询。定期咨询这位营养师，帮助你找到合适的食物。在决定吃什么时，可能需要考虑与EGID相关的其他并发症。例如，您可能有吞咽困难和/或患有嗜酸性胃炎（吸收困难，导致腹泻、恶心、呕吐）。你需要与你的医生和营养师合作来解决这些并发症。在严重的情况下，可能需要管饲，这是一种确保食物可以进入你的身体，如果你不能吃或不能吃足够的。向你的营养师咨询你的饮食，以及如何确保你的饮食平衡，包括正确的食物组合，为你的身体提供健康所需的营养。如果你最近刚刚被诊断出患有此病，请你的营养师给你食谱和一份用餐计划，直到你掌握了自己动手的诀窍。
- 2保存食物日志。如果你被诊断患有EGID，你可能不得不记下饮食日记或饮食日记，以帮助你的医生找出哪些食物会引起反应。即使在你确诊之后，继续写食物日记也会很有帮助。要想保存食物日志，可以考虑在智能手机上下载一个食物日志应用程序，或者只保存一个纸笔版本。你的日记需要详细，尤其是如果你仍然有偶尔的症状。你越详细，你的医生和营养师就越有助于确定额外的触发食物。你需要把你吃的每样东西都写下来。早餐、午餐、晚餐和点心。你还需要注意你喝什么类型的饮料（除了白开水）。如果你记得的话，写下你吃的食物的品牌、你去过的餐馆以及你的食物的份量。你的日记还应该包含你的触发食物列表。当您继续适应您的诊断时，这将很方便参考。
- 3写一份每周用餐计划。在被诊断出患有EGID后，你可能会发现去杂货店购物、准备食物和吃这些食物会让你感到害怕。如果你有多种触发食物，尤其如此。制定膳食计划可以为你提供一个安全的饮食蓝图。当你在一周中有一些空闲时间时，计划用一个小时左右的时间来写下你的用餐计划。第一次这样做可能需要更长的时间；然而，你越是练习，越是熟悉可以安全食用的食物和食谱，这就越容易、越快。要开始你的饮食计划，一周一次解决一个问题。写下一周内你将要吃的每一顿早餐、午餐、晚餐、零食和饮料。当你写下你的饮食计划时，每天都要复习，确保你一整天都在吃各种安全的食物和食物组。例如，你是否吃了两到三份蔬菜，一份水果，并且摄入了足够的蛋白质？利用这段时间确保你的饮食营养均衡。
- 4去杂货店。在你制定了你的饮食计划或决定了本周你想尝试什么食谱之后，是时候写下你的购物清单并去购物了。当你在商店时，计划花一些额外的时间检查各种食物和食品标签。就像吃饭计划一样，你做得越频繁，你会做得越好。除非是“整份食物”（未经加工且不含其他成分，如苹果或西兰花），否则你需要仔细阅读标签。你需要花最多的时间查看配料标签。寻找任何可以触发食物的食物或配料。避免任何你不确定或含有触发食物的食物。让自己了解触发食物的其他名称。例如，成分列表中至少有60种不同的糖名称，包括糖蜜、葡萄糖和高果糖玉米糖浆。
- 5探索配方和食物准备资源。如果你被诊断出患有EGID，你就会知道很难找到对你安全的不同食谱和食谱。考虑通过购买额外资源或在线查看专门针对EGID患者的网站来获得帮助。一些患有EGID的人有大量不能吃的食物。这会使吃和准备食物变得困难。购买或查找免费资源，可以为您提供更多关于安全食谱的想法。首先向你的医生或营养师咨询他们办公室的资源。许多医生都有自己的食谱和烹饪材料供患者使用。还可以考虑购买适合你特定过敏的专业烹饪书。你甚至可以在博客或食物过敏网站上找到免费的食谱。
第2部分第2部分，共3部分：使用egid准备膳食
- 1选择全食而非加工食品。有一个特别的小贴士可以帮助你在吃和准备食物时更加自信，那就是使用完整的、未加工的食物。全食食品是那些经过最少加工的食品。如果你有EGID，尝试使用尽可能少加工的食物和配料。食物中的添加剂或成分越少，你错过可能引起反应的成分的可能性就越小。试着坚持吃一些食物，比如：生水果和蔬菜、普通乳制品、鸡蛋、生的或冷冻的家禽、牛肉和海鲜，以及干的普通谷物。甚至在选择加工程度最低的食物时也要小心。例如，在沙拉吧预先烤好的鸡肉条或拌好的沙拉可能含有你过敏的成分。即使是在这些食品上，也要经常阅读食品标签。此外，考虑尽可能多地从零开始制作食物。例如，与其购买全麦面包，不如考虑在家自己烤面包。或者，你可以自己做一批鹰嘴豆泥，而不是在商店买的鹰嘴豆泥。
- 2寻找其他营养来源。EGID使饮食和保持健康变得困难的一个原因是，你可能过度限制饮食，错过了各种必需营养素。患有EGID的副作用之一是吸收不良和营养缺乏。这可能是因为你的胃肠系统发炎，或者你的饮食受到限制，你甚至没有摄入足够的营养。如果你需要避免或不能选择提供特定营养素的食物，那么你需要从其他安全的食物中替代这些营养素。例如，如果奶制品引起症状，你需要寻找钙和维生素D的替代来源。或者，如果鸡肉、火鸡和鸡蛋引起反应，你需要确保在饮食中摄入替代来源的蛋白质。与你的医生和营养师交谈可以帮助你饮食均衡，营养丰富。此外，有许多在线资源可以帮助您确定需要哪些特定营养素来替代或从其他安全食品中获得。
- 3避免在家中交叉接触。每个患有EGID的人不仅有不同的触发食物，而且反应程度也不同。如果你有严重的反应，你需要确保防止在家中交叉接触食物。交叉接触是指食物过敏原的颗粒与通常安全的食物接触。它可能是非常少量甚至微量的过敏原，可能会在正常安全的食品中引起反应。如果食物被过敏原污染，烹饪食物并不能防止或减少发生反应的机会。你需要想出一个防止交叉接触的系统。如果可以的话，一开始不要购买或携带触发食物。如果不可能的话，考虑购买单独的餐具、盘子、砧板和其他烹饪工具，只供你使用。如果你不确定某样东西是否与食物过敏原接触，为了安全起见，需要用非常热的肥皂水或洗碗机清洗。
- 4注意食物的质地和温度。当你患有EGID时，你可能会注意到，当你情绪激动或吃了触发食物时，你吞咽困难。改变食物的质地和温度可以使吃起来更容易，减少刺激性。吞咽困难和反流样症状在患有EGID的患者中非常常见。食物的某些质地和特定的温度会使吃起来更加困难和不舒服。如果你注意到较硬、松脆或密度较大的食物太难吃，可以考虑准备更潮湿、柔软和嫩的食物。你可以在锅里做些东西，炖菜，或者把食物煮得太软。例如，如果烤鸡很刺激，可以考虑在烤箱里炖鸡大腿。或者，如果生的西兰花有刺激性，用蒸汽蒸它，直到它散开成糊状。温度也是一样。热的食物可能会刺激人，冷的食物可能会刺激人。在你最能忍受的温度下吃食物。
第3部分第3部分，共3部分：远离家
- 出门前吃点小吃。如果你患有EGID，外出吃饭或在家以外吃东西可能会很困难、令人沮丧甚至害怕；然而，仅仅因为你有EGID，并不意味着你不能偶尔在家吃顿饭。如果你不想完全依赖餐馆或其他人提供的食物，那么在出门前考虑吃一顿小餐或点心。这有助于抑制你的饥饿和食欲。这样你就可以享受一些小东西，而不会觉得自己在挨饿或被剥夺。事先吃一点零食也可以帮助你坚持均衡饮食。你可以在家里摄入一些关键营养素，这样你就不会依赖餐馆的食物或朋友的食物来满足你的一切需要。
- 2出发前查看在线菜单。外出就餐前要采取的最重要步骤之一是在外出前查看在线菜单。这可以帮助您进行适当的计划。找出你打算去哪家餐馆。这将允许你在出发前做一些研究，增加你的信心。大多数餐厅都会在网上列出菜单；然而，并不是所有的餐厅都会提供他们所有食物的成分或营养信息。请注意，连锁餐厅通常会在网上列出菜单和营养信息，因为法律要求他们这样做。
- 3提前把餐厅叫来。如果对某种食物或饭菜有任何疑问，请给餐厅打电话。与经理或厨师交谈可以让你在餐厅吃得更舒服。如果网上的菜单信息不清楚或没有为您提供足够的配料信息，请致电餐厅。最好要求与经理或厨师交谈。女主人和服务员可能没有接受过与食物过敏顾客打交道的全面教育。避免在任何餐厅食用你不能百分之百确定对你安全的食物。这可能会引起严重的反应。
- 4随身携带“安全”食品。如果你的饮食过度限制，或者只是觉得在家以外吃食物太不安全，考虑带上你自己自制的“安全”食物。如果你要去餐馆，带一顿小吃。确保携带不需要冷藏或重新加热的物品。如果你要去朋友或家人的家，带上一道安全的菜。你可以让主人知道你这样做是出于健康原因，而不是冒犯。如果你觉得带食物去餐厅不舒服，请提前打电话看看是否可以。提到你有特殊需要，你仍然想享受外出的社交时光。考虑向你的胃肠道医生或过敏症专家索要一张便条，当你提出要求或在家吃食物时，可以把它放在钱包或钱包里，交给餐厅经理。
- 5如有必要，应准备急救药物。即使你对自己的食物和膳食选择有百分之百的信心，你也必须随身携带急救药物。如果你的医生给你开了一些紧急药物，比如EpiPen，请确保随时随身携带。你应该有多套急救药物。一套放在家里，一套放在工作或学校，还有一套“旅行”用品，出门时随身携带。还要确保患者知道您的急救药物在哪里，以及在您需要帮助时如何使用。
- 在开始新的饮食或尝试新的食物之前，一定要和你的医生、注册营养师或过敏症专家谈谈。
- 此外，当你患有EGID时，始终遵循医生给你的任何规定饮食或限制。
- 虽然属于EGID类别的疾病很难治疗，但你受教育程度越高，你对自己的饮食就越有信心。
- 发表于 2022-06-06 01:50
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- 分类：综合
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