如何做一个虾仁天妇罗卷(make a shrimp tempura roll)
方法1方法1/2：制备天妇罗
- 1准备虾。把虾的静脉去掉，用刀在虾的下侧切开一些裂缝，防止它们在烹饪时卷曲。如果虾还带着壳，从第三个接头开始剥皮。这将使任务更容易。
- 2将蛋黄与1杯（240毫升）冷水混合。
- 3在鸡蛋混合物中加入1杯（240毫升）面粉。把它们混合在一起，但不要太多。面糊里应该还留有硬块。
- 把虾涂上面粉。用你的手或筷子滚动它将完全覆盖它。
- 将虾浸在天妇罗面糊中。用面糊完全覆盖虾。
- 6将机油加热至350°F（177°C）。使用平底锅或油炸锅加热任何类型的食用油，如芝麻油或菜籽油。确保你有足够的油淹没虾。不要用橄榄油炸天妇罗，这会影响味道。
- 7炸虾。把虾放进油里炸。最初，放入虾后，油会起泡很多；当泡沫变小时，把虾拿出来放在一边。小心不要放太长时间，因为虾从油中取出后仍会煮很短时间。
- 如果你的时间很紧，试着在你的面包卷中加入冷冻天妇罗。它尝起来不会那么新鲜，但仍然有效。
- 滚寿司很棘手，但通过练习会变得更容易。
- 考虑用蔬菜天妇罗代替虾。
- 发表于 2022-06-30 20:14
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- 分类：综合
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