1. 1把蛋的末端打起来。为了防止鸡蛋破裂并使其更容易剥皮，请轻轻地刺穿每个鸡蛋的末端。你可以小心地用小别针或大头钉在鸡蛋大头的蛋壳上戳出一个很小的凹痕。注意不要戳得太远，否则鸡蛋会漏出来。你也可以用稍微圆点的东西戳鸡蛋。例如，你可以使用木制杵。如果你用这个，只需轻敲鸡蛋的大头。

2. 用冷水把鸡蛋包起来。将鸡蛋放入一个小平底锅中，倒入足够的冷水，使鸡蛋覆盖1英寸（2.5厘米）。如果你想煮4个以上的鸡蛋，可以考虑使用更大的锅或分批烹饪。这将确保您可以快速取出鸡蛋，这样它们就不会煮过头。使用平底锅是最常见的方法，但如果你没有炉子，你也可以用电水壶煮鸡蛋。

3. 3把水烧开，关火。将加热温度调到中高，并将锅盖从锅上取下。一旦水开始沸腾（剧烈冒泡），立即关掉暖气并启动计时器。如果你继续在这么高的温度下煮鸡蛋，它们可能会在锅里弹来弹去，然后撞到一起就裂开了。这就是为什么关上火很重要的原因（如果你使用的是热启动烹饪方法，也可以用文火慢炖）。

4. 4把煮软的鸡蛋煮到你喜欢的程度。你需要密切关注计时器，因为煮蛋时每一分钟都会有不同。将鸡蛋放在热水中，以获得所需的稠度。试着把鸡蛋煮2分钟，得到一个生蛋黄和一个非常软的蛋清，4分钟得到一个非常滑稠的蛋黄并变白，6分钟得到一个基本凝固的蛋黄并变白，8分钟得到一个嫩的，但凝固的蛋黄和完全凝固的蛋清

这个食谱是你做的吗？

1. 1在平底锅中加热水。在你的炉子上放一个平底锅，用2到3英寸（5到7.5厘米）的冷水填满。把温度调高，水就会沸腾。把温度调低一点，使水迅速沸腾。要快速慢炖，水应该轻轻起泡，但不要在水面上产生大气泡。

2. 2把鸡蛋放在锅里。把你的鸡蛋放在一个开槽的勺子里，轻轻地把它放进沸水里。如果你正在软煮几个鸡蛋，一次把它们放低一个。一次最多可以煮四个鸡蛋。如果你想软煮四个以上的鸡蛋，可以分几批煮。

3. 3浸泡鸡蛋。启动计时器，这样你就可以完美地煮蛋了。如果你正在煮一个或两个鸡蛋，你可以使用以下烹饪时间。但是如果你在煮三个或四个鸡蛋，那么在时间上加30秒左右。将鸡蛋慢炖5分钟，得到一个几乎凝固的白色流淌的蛋黄6分钟，得到一个几乎凝固的白色蛋黄7分钟，得到一个软凝固的白色蛋黄

这个食谱是你做的吗？

1. 1把鸡蛋放在杯子里。用开槽勺子或铁丝网从锅里的热水中舀出一个煮软的鸡蛋。把鸡蛋放在鸡蛋杯里。你可以把它尖的一面朝上或朝下。这个杯子可以防止鸡蛋在你的盘子里滚动，这样更容易吃。如果你没有鸡蛋杯，你可以把煮熟的鸡蛋放在玻璃丸、小碗或茶杯里。

2. 2把鸡蛋戳开。你可以拿一茶匙，在鸡蛋的顶部敲打一下。用勺子或黄油刀切开并取出蛋盖。你也可以敲打鸡蛋的顶部，但如果你用力太大，这可能会把蛋壳弄进煮软的鸡蛋里。你也可以使用专门设计的工具来打开煮熟的鸡蛋。这些可能看起来像小剪刀、吸盘、开瓶器或雪茄切割器。它们可以很容易地把鸡蛋的顶帽切掉。

3. 3提供马来西亚风格的水煮鸡蛋。马来西亚式鸡蛋和吐司是马来西亚和新加坡流行的早餐。把一个煮熟的鸡蛋裂成一个小蛋黄，这样软蛋黄就被包住了。用一个白得很软的煮鸡蛋。在鸡蛋上倒一点酱油，和吐司一起吃。你也可以在鸡蛋上撒上白胡椒，然后在吐司上撒上椰子酱。

4. 4份鸡蛋和吐司。使用冷启动方法软煮鸡蛋。将鸡蛋炖4分钟，然后用开槽勺取出鸡蛋。把鸡蛋放在鸡蛋杯里，然后把它打开。吐司和黄油一片面包，与蘸蛋一起食用。要制作经典的烤面包片，将烤面包片切成几条长条。你可以把烤面包蘸进煮软的蛋黄里。

这个食谱是你做的吗？