如何煎三文鱼(pan fry salmon)

对大多数家庭厨师来说，烹制一整条鲑鱼是一件令人生畏的事。幸运的是，三文鱼鱼片在炉子上很容易煮熟。你可以随心所欲地给鲑鱼调味，然后简单地用煎锅煎一下。煎炸三文鱼可以使鱼皮变脆，同时保持鱼肉湿润。试试煎三文鱼，几分钟后你就可以吃到美味的一餐了！...

第1部分第1部分（共2部分）：给鲑鱼调味

1加热你的锅。将一个10到12英寸的煎锅或平底锅放在中火上。在锅里滴一茶匙橄榄油。油可以防止鲑鱼粘在一起。加热你的锅，当你把手放在锅上大约4英寸的时候，你会感觉到锅里的热。选择不粘锅或铸铁锅。这些可以防止鲑鱼皮粘在锅上。

2如果需要的话，切下你的鲑鱼。你的鲑鱼应该切成约2英寸宽的鱼片。如果你买了一条长的鲑鱼片，小心地用一把锋利的刀把鲑鱼切成单独的鱼片。对于这个食谱，你需要两个约6盎司重的鱼片。烹饪鲑鱼片之前，先把鱼刺去掉。要去除骨头，感觉鱼片的侧面是否有尖锐或多刺的骨头伸出。用尖嘴钳把薄骨头从鱼片中拔出。

3给鲑鱼上油并调味。用纸巾将鲑鱼拍干以除去水分。在三文鱼肉上撒上2茶匙橄榄油。尽量均匀地滴油，使两个鱼片都被油轻轻覆盖。在鱼片上撒1/4茶匙洁食盐，并在其上研磨几圈黑胡椒。这种油有助于鲑鱼肉在烹饪过程中变黄，防止粘连。

4尝试不同的调味品。用你最喜欢的香料或调味品来增加味道。如果你不想要太多额外的调味品（除了盐和胡椒），但想在你的鲑鱼鱼片中加入额外的颜色，可以在上面撒上辣椒粉。这将有助于在烹饪时形成红棕色。要想品尝到独特的调味品，可以尝试一下：一份干烤肉5-香料加拉姆·马萨拉拉斯·埃尔哈努特（Rubchina 5-spiceGaram MasalaRas el Hanout）

发表于 2022-07-04 17:11
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分类：美食和娱乐

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