你可能把玉米煮过头了

你好,我是我,你的友好的互联网玉米粥,在这里告诉你,你可能在煮玉米棒。如果你已经读了我很长时间了,你知道我很喜欢大声说你甚至不用煮玉米,但有时人们喜欢玉米热,这样黄油就会融化(我明白了)。...
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你好,我是我,你的友好的互联网玉米粥,在这里告诉你,你可能在煮玉米棒。如果你已经读了我很长时间了,你知道我很喜欢大声说你甚至不用煮玉米,但有时人们喜欢玉米热,这样黄油就会融化(我明白了)。

问题是,大多数玉米棒上的“食谱”或方法告诉你煮玉米的时间太长了。自1992年以来,玉米爱好者们就一直在呼喊这一点,但人们拒绝倾听。(是的,即使是我也对让人们长时间煮玉米感到内疚,但我已经看到了曙光,现在必须传播这个好消息。)

事实是,现代玉米比过去更嫩、更甜。(我的曾祖父甚至不吃甜玉米,与他长大时吃的玉米相比,甜玉米令人厌烦。)但这些糖在玉米收获时就开始转化为淀粉,而热量只会加速这一过程。过多的玉米是糊状的,但不知怎么嚼起来很有嚼劲,而且没有任何地方像你应得的那样甜。(不过,我的曾祖父会喜欢的。)

然而,玉米棒上的热玉米是非常好的,黄油不会在冷的玉米粒上融化。幸运的是,加热玉米并不难,只需几分钟。下面是我最喜欢的两种方法,当你现在需要热玉米棒时。

方法1:快速将玉米放入沸水中

你可能会喜欢低温的奶油牛奶浴,但在尝试了包括牛奶浴在内的许多不同方法后,我发现自己经常会回到简单的水中。众所周知,沸水非常热,只要两分钟就可以将玉米加热到黄油融化的温度。用锋利的切肉刀或小刀将玉米的末端切去,然后抓住尽可能多的外皮和丝,然后将其拔下。根据需要重复。

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玉米脱壳后,将一锅水烧开,然后将玉米浸入水中,盖上锅盖,然后离开两分钟。回来,把热玉米从锅里拿出来吃。(如果你一次煮了很多玉米,你可能需要再煮一两分钟,因为突然加入冷的东西会使水的温度降到沸点以下。)

方法2:核武器

我想,作为一个社会,我们已经超越了对微波炉的任意仇恨,因为它确实是一个令人惊叹的小炊具。(我的继母几乎只在微波炉里煮玉米,她从未有过任何抱怨,但除非受到压力,她也不会分享自己的秘密。)

微波炉是一种非常有效、快速的方法,可以将玉米放在自己的外壳中蒸至热而多汁的完美状态,但传统的智慧会让你相信,你需要将玉米核化五(5)整分钟。不,你没有。其中一半是足够的,特别是如果你只煮一两只耳朵。

把玉米放在果壳串里,然后在一些流动的水下运行。用纸巾把它包起来,用微波炉加热两分钟半,或者三分钟。打开它,吃它。如果需要,重复。(请记住,这一切都取决于你的微波炉装得有多满,但错误在于时间更短,如果需要的话,可以增加30秒。上一次我花了整整五分钟装了两个耳朵,结果毁了一些非常好的玉米。)

我喜欢这两种方法,因为它们都很快,但微波加热玉米受微波炉大小的限制,如果我同时制作一整串耳朵,我更喜欢煮沸。即使我必须分批工作,开水也可以反复使用,为你的家人和朋友煮出源源不断的玉米芯。如果他们需要更多的玉米,告诉他们自己用核武器,只需要两分钟半。

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