羔羊、绵羊(lamb, sheep)和羊肉(mutton)的区别
你是否曾经因为不太确定哪一道菜是哪一道以及为什么一道菜这么贵而不得不拒绝餐馆里的一份令人惊叹的推荐？那么，你该学会羊肉、绵羊和羊肉的区别了。这将有助于下次你在一家好餐馆时，你想点别的东西，而不是无聊的老鸡、永远安全的火鸡、肥猪肉或更贵的牛肉。
定义
皮克斯拜
羔羊是母羊的后代。一只动物被认为是一岁以下的羔羊，直到它被介绍给异性做铺垫。从那时起，它被认为是一只成年羊。当地还有许多其他术语用于羔羊：猪毛、剪羊毛、一岁羊、断奶羊等。羔羊的羊毛比成年羊的羊毛更柔软、更粗糙，因为它从未剪毛，实际上是婴儿羊毛。
我们也用羊羔这个词来定义幼兽的肉。为了将其视为羊肉，必须在4至12个月大的任何地方屠宰。这肉味道鲜美。在美国，最受欢迎的羊肉菜肴是羊腿和羊排。在宗教禁止食用猪肉的穆斯林国家，羊肉也是首选肉。
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绵羊是白羊座羊种成年动物的名字。它们通常是为羊毛、牛奶和肉而饲养的。母羊被称为“母羊”，未阉割的雄羊被称之为“公羊”，而阉割的雄绵羊被称之“绵羊”。一群羊被称为羊群。它们是反刍哺乳动物，在世界上大部分地区都被放牧。澳大利亚、新西兰和南非的一些地区有着悠久的养羊传统，因为英国殖民者将其广阔的领土用于养羊。
羊肉是成年羊的肉。这意味着任何年龄超过一岁的动物在屠宰时都会生产羊肉。像所有动物肉一样，羊肉更硬，需要煮得很好，但不能太多。羊肉过热会导致肉变得太硬、太干。这个词来自法语mouton，是诺曼人统治英格兰地区的残余。
羔羊(lamb) vs. 羊(sheep)
那么，羊肉、绵羊和羊肉有什么区别呢？
这三个术语可以分为两组：羔羊和绵羊定义了动物在幼年、一岁以下和成熟期。羊肉和羊肉是我们从同一种动物身上获得的肉，羊肉是成人的肉，而羊肉是年轻人的肉。
与所有动物一样，幼鱼的肉更嫩，最好是烤熟的，并配上香料。这也适用于羊肉和羊肉。虽然羊排是最受欢迎的菜肴之一，但羊肉需要炖煮并放入组合菜中。有些人不能忍受羊肉，因为它有一种他们不喜欢的独特的、强烈的味道。此外，对某些人来说，它甚至可能太过肥胖。另一方面，羔羊肉的味道细腻，脂肪也少很多。
比较图表
| 羔羊 | 羊 | 羊肉 |
| 1岁以下的幼羊 | 成年绵羊 | – |
| 1岁以下的幼羊肉 | – | 成年绵羊肉 |
| 嫩的，调味的 | – | 更严厉的 |
| 拥有柔软的羊毛，从未剪毛，也从未被介绍给异性交配 | 已剪短，羊毛较粗，已被介绍给异性交配 | – |
- 发表于 2022-11-26 13:33
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- 分类：宠物与自然
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