料酒(cooking wine)和普通葡萄酒(regular wine)的区别
任何不是厨师且通常不做饭的人可能会对什么是料酒以及为什么它与普通葡萄酒不同感到困惑。在Pinterest和其他社交媒体的今天，越来越多的人正在寻找需要葡萄酒的食谱，并想知道该买什么。
定义
皮克斯拜
烹饪酒是专门为烹饪而配制的葡萄酒。它是由不适合饮用的葡萄酒制成的。然后用盐和防腐剂处理这种酒。这使得料酒在打开后有很长的保质期，而不会变成醋。许多厨师认为料酒质量低劣。此外，如果你在食谱中使用料酒，你需要使用更少的盐，因为每8盎司的葡萄酒中大约有一茶匙盐。
皮克斯拜
普通葡萄酒也称为餐桌酒。这是您在餐桌上供应并饮用的葡萄酒类型。它可以指任何类型的酒精酒，无论质量如何。普通葡萄酒也可以用于烹饪。酒精会煮掉，打开后保质期很短。
比较图表
| 烹饪葡萄酒 | 普通葡萄酒 |
| 含盐和防腐剂 | 通常不含盐和防腐剂 |
| 业余爱好者首选 | 厨师首选 |
| 保质期长达一年 | 保质期短，几天 |
| 不会变成醋 | 在短时间内变成醋 |
料酒(cooking wine) vs. 普通葡萄酒(regular wine)
料酒和普通葡萄酒有什么区别？让我们根据口味、保质期以及专业和业余使用情况进行比较。
- 料酒含盐，而普通葡萄酒不含盐。
- 料酒味道较差，不适合饮用。
- 厨师不会使用料酒，而是常规使用普通葡萄酒。
- 业余厨师喜欢料酒，因为它有很长的保质期，而普通葡萄酒只能在当天或之后不久才能变成醋。
- 料酒不会变成醋，保质期约为一年。
- 发表于 2022-11-28 13:47
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- 分类：食物和饮料
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