无论你是植物性还是纯素食主义者，你的饮食都有很多好处。以植物为基础的饮食侧重于食用水果、蔬菜、豆类、全谷物和坚果，而纯素食则消除了所有动物产品。虽然两种饮食都有相似之处，但也有一些关键的区别。以下是你需要了解的两种饮食。

什么是植物性饮食(a plant-based diet)？

以植物为基础的饮食是以植物为主的饮食，如蔬菜、水果、谷物、豆类和豆类，并尽量减少动物产品。植物性饮食的支持者通常建议食用各种未经加工的完整食物，并限制或避免肉类、家禽、鱼类、蛋类和乳制品。

• 一些遵循植物性饮食的人也选择完全避免食用动物性产品，如蜂蜜和皮革。人们可能选择以植物为基础的饮食有很多不同的原因。
• 对一些人来说，这是一个健康问题；研究表明，植物性饮食有助于降低患心脏病、癌症和糖尿病等慢性病的风险。
• 其他人可能出于道德或环境原因而采用植物性饮食。不管是什么原因，有很多美味和营养的植物性食物可以享用。

什么是纯素饮食(vegan diet)？

• 纯素食是一种素食，不包括所有动物产品，包括乳制品和鸡蛋。素食主义者也避免食用蜂蜜和含有明胶或其他动物源成分的食物。纯素食的目标是从植物性食物中获取身体所需的所有营养。
• 这种饮食的支持者声称，它有多种健康益处，包括减肥、降低血压、降低心脏病和癌症的风险。然而，一些专家警告说，如果计划不当，纯素饮食实际上可能对健康有害。
• 他们指出，素食主义者可能面临某些维生素和矿物质缺乏的风险，如维生素B12、铁和钙。因此，素食主义者吃各种营养丰富的食物，并根据需要补充维生素和矿物质是很重要的。

植物性的(plant-based)和纯素饮食(vegan diet)的区别

虽然植物性饮食和纯素食都强调食用来自植物的食物，但两者之间有着微妙的区别。纯素饮食不包括所有动物产品，包括鸡蛋、奶制品和蜂蜜，而植物性饮食可能包括一些动物产品。

• 例如，遵循植物性饮食的人可能会吃在人道条件下饲养的鸡的蛋，而纯素饮食的人则会避免所有蛋。类似地，以植物为基础的食用者可能会在烘焙中使用蜂蜜，而素食主义者则会使用植物性甜味剂，如龙舌兰花蜜。
• 总的来说，素食主义者在食物方面有更严格的道德规范，而以植物为基础的饮食习惯的人更注重吃植物对健康的益处。
• 当然，每个规则都有例外，许多人出于不同的原因同时采用这两种饮食。最终，找出哪种饮食适合你的最佳方法是实验，看看什么让你感觉最好。

结论

以植物为基础的饮食是改善健康和环境的好方法，但这不是唯一的方法。如果你有兴趣成为素食主义者，有很多资源可以帮助你做出改变。我们希望这篇文章能帮助您了解这两种饮食之间的差异，并给您一些思考的机会。感谢阅读！