大流行不仅改变了我们孩子的学习方式，也改变了他们的饮食方式。上学前一天晚上或早上准备午餐的日子已经一去不复返了，现在我们一天三餐都在忙碌，即使我们在虚拟学习和在家工作之间取得了平衡。但是，现在许多地区都回归了亲自学习，孩子们又一次把它带到学校，这让家长们疑惑：我们还记得如何打包学校的午餐吗？

屡获殊荣的播客《厨房里的孩子》的主持人斯蒂芬妮·康纳（Stephanie Conner）表示：“我陷入了这样一种模式，我们会像周末一样吃早午餐或午餐，外加一顿常规晚餐。”。“如果在那之前有人饿了，每个人都知道零食在哪里。我一天吃不了三顿饭。”

但现在我们必须再次改变我们的心态，不仅要提前思考我们的孩子在任何时候都会吃什么，还要思考什么能给他们足够的能量，让他们度过上学的日子，保持新鲜，保持足够的健康。

康纳也在她的Kiddos Cook博客上写了她如何帮助对食物过敏的儿子与食物建立健康的关系，包括奶制品、花生和大豆。她分享了一些关于打包健康午餐的建议，这样就不必做家务。

保持学校午餐简单（并附上备注）

当她的儿子恢复了亲自学习时，这对康纳的家庭来说又是一个重大转变。他们不得不再次调整饮食习惯。通常在学年开始时，康纳会在周末把鸡肉、米饭或意大利面放在保温瓶里。

但当她的儿子放学回家时，她注意到他几乎没有吃过。这并不是因为他不喜欢她准备的东西；由于采取了流行病预防措施，她儿子的学校大大减少了他的用餐时间。

她说：“他午餐时真的没那么饿，而且只有15分钟的时间吃饭。”。“在给定的时间范围内，他吃不完。”

她想办法做饭菜，不仅每天早上都很容易做，而且是她儿子在短时间内可以吃的东西。她补充道，你的孩子可能不会记得你花了多少时间为他们做午饭——这是你做的一些小事让他们觉得特别。

她说：“如果你打算花额外的时间吃午饭，给你的孩子写一张纸条。”。“我的孩子喜欢在午餐时做笔记。我已经改掉了这个习惯，现在他问我为什么不再做了。”

快餐和剩菜是你的朋友

父母很容易把午餐当成晚餐，并在盘子中间放上蛋白质。但康纳说，在早上为儿子准备午餐时，有一件事对她很有用，那就是像奥斯卡·梅耶尔午餐一样安排他的食物，这样才更健康。她为蛋白质保留了一段，比如意大利香肠或火腿。她给另一个装满了新鲜水果，另一个则装满了饼干或椒盐脆饼之类的零食。

她说：“这只是他实际能完成的事情的简单组合，我每天都能把它混在一起，变得与众不同。”。

随着康纳将注意力从午餐转移到早餐和晚餐，通常会有剩饭剩菜，成为第二天的午餐。

她说：“像鸡肉或披萨这样的食物是午餐的最佳选择。”。

让孩子帮忙选择和准备午餐

有时，康纳会在儿子的午餐中加入果汁或预先包装好的零食，这让他就像从她那里找到纸条一样兴奋。

她还建议父母让孩子在前一天晚上帮他们准备午餐，或者陪他们去杂货店，帮他们挑选一周的午餐或其他食物。

她说：“他可能会挑一些我认为不适合他的东西。”。“无论是帮助他们挑选午餐或任何餐点的食物，给他们这个机构都是如此简单和强大。他们可以看到自己的食物来自哪里，并对自己下周要吃的东西有一定的控制权。控制权是他们想要的。”

当然，如果你想完全避免这项工作，值得注意的是，美国农业部（USDA）已将所有儿童的免费膳食计划延长至2022年6月。