奶酪vs酸奶
奶酪和酸奶是两种不同的食物,它们在**和性质上都有所不同。虽然奶酪和酸奶都是乳制品,但它们之间有一些区别。
酸奶是由牛奶发酵制成的。另一方面,奶酪是由酸化制成的。这是两者的主要区别。在制备奶酪的过程中,细菌被用于牛奶的酸化。另一方面,酸奶是在厌氧条件下制备的。
乳酸在酸奶中提供了浓郁的味道,而细菌则提供奶酪的味道。据信酸奶有很多药用功效。它对消化非常有用。据信酸奶也能清洁结肠。另一方面,奶酪主要用作蛋白质的来源。
酸奶用于治疗炎症性肠病、结肠癌和腹泻。据说它也含有大量的维生素D和钙。因此,酸奶被认为可以预防与骨骼有关的疾病,如骨质疏松症。
因为乳酪是用酶凝固的牛奶制成的,所以它并不总是有味道。有时,柠檬水被用来**奶酪。醋也用于**奶酪。另一方面,配制酸奶时不使用醋。值得注意的是,在**奶酪的过程中,全脂牛奶会发生反应,形成凝乳。这些凝乳通常在制备奶酪时被压缩和加工。