你有没有注意到你的牛奶变冻了?肉很快就变质了?你的冰箱很可能调到了错误的温度。FDA建议你的冰箱保持在40或以下° F(4)° C) ,你的冰箱在0° F(-18)° C) 保持你的食物新鲜的时间最长,并防止细菌生长,可能导致食源性疾病。这里有更多的提示,以帮助您确保您的易腐物品不会腐烂。
“我从不相信电器的自我报告温度;StackExchange的一位用户在食品安全论坛上建议说:“我已经有足够多的带有热点的烤箱了,所以要时刻保持警惕。”用我们的冰箱,我们的保鲜抽屉定期结霜,部分冷冻我们的蔬菜,用温度计我能确定原因:那里比35度要冷得多° 如果冰箱的其他部分都打开了。移动温度计,检查是否有冷点和暖点,并相应地安排食物。
如果你定期打开冰箱和冰柜,那么储存它们可能有助于保持温度的一致性。”**科学家上的冰箱爱好者说:“有了空冰箱,每次你打开和关闭冰箱门,里面的大部分空气都会循环,用更热的空气代替冷却后的空气,然后再冷却。”有了一个完整的冰箱,不仅少了空气循环和再冷却,所有其他项目已冷却留在冰箱。冰箱里有许多物品也可能会减少空气流通,这意味着每次开门后关门时交换的空气就更少了。”
Hunker说,保持冰箱/冷冻机装满食物更有效,但包装过紧会限制循环和空气流动,最终迫使冰箱/冷冻机更加努力地将食物保持在合适的温度。另一个风险是:冰箱里塞得太多会堵塞通风口,导致一系列温度和湿度问题,并可能导致一些食物更快变质。
为了扩展到最后一点:为了保持温度稳定,空气需要在冷冻机和冰箱之间畅通无阻地流通。如果你看到冰箱里有霜,要确保没有一块任性的面包塞在通风口上,防止循环。你应该可以在网上找到你的冰箱型号指南。
如果你想确保你的食物不会产生有害的细菌,使你生病,保持它远离寒冷,但不够冷的“危险区”细菌滋生。根据良好的客房管理,理想的冰箱温度是35摄氏度之间° F(1.6)° C) 和38° F(3.3)° (三)
Stack Exchange的hobodave说:“在正常使用情况下,冰箱内的温度会有相当大的变化。”冰箱最冷的部分是背面和底部。背面是因为冷却元件在那里,底部是因为热空气上升。如果你不想结霜的东西开始结霜,那就把它们从冰箱后面移开。”
冰箱门可能是冰箱里最温暖的地方之一,也是温度波动最大的地方,所以不要在那里存放任何可能变质的东西。”“冰箱门上的东西很容易就高达59华氏度(15摄氏度),而且经常这样,”霍博达夫说把牛奶和鸡蛋放在门里会大大缩短它们的保质期。”事实上,营养师Lisa DeFazio建议不要把牛奶、鸡蛋、奶制品或肉放在门里。取而代之的是,把这些东西放在冰箱后面,那里的温度更冷,更稳定。这篇文章最初发表于2013年6月,10月23日更新了更详细的信息和新的标题图片。
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