熔化vs溶解
熔化和溶解理论上是物理和化学现象,但它们每天都发生在我们眼前。你没见过冰融化成水吗?你没见过一杯咖啡是怎么煮的吗?好吧,这是我们每天都能看到的融化和溶解过程。然而,总有一种倾向,认为两者都意味着同一件事,因为最终,正如我们所观察到的,某物变成了液体。
熔化
熔化是一种相变。物质存在的主要阶段有三个。它们是固体、液体和气体。当固体物质变成自己的液体时,这种现象被称为“熔化”或熔化。要使一种物质熔化,就必须提供能量。这种能量可以作为热量或压力提供。固体变成液体的温度称为“熔点”。由于相变处于平衡状态,也就是说,它可以以两种方式发生,所以它也是反向反应的“冰点”。
什么在融化?当一种物质以固体的形式存在时,它具有晶体结构或非常坚硬的结构。例如,NaCl(盐)存在于晶格结构中,每个Na+被6个Cl-离子包围,每个Cl-离子被6个Na+离子包围。要使这种物质成为液晶,这种晶体结构应该会破裂,它需要大量的能量,这表明它的熔点非常高。容易破碎成不那么有序的液态的物质熔点较低。
溶解
另一方面,溶解不是相变。当一种物质与液体混合并在液体介质中稳定时,这是很简单的。被溶解的物质称为“溶质”,溶解在其中的介质称为“溶剂”,它一起构成“溶液”。溶解会发生什么?如果我们再以氯化钠为例,我们会发现它很难熔化。但是溶解氯化钠,比如说在水中,是非常容易的。这是因为当钠离子和氯离子在液体介质中被分离时,水分子通过在它们周围形成“水合球”来覆盖它们。这就稳定了它们在液体介质中的存在。如前所述,溶解不一定是稳定在液体中的固体,但可能是另一种液体,甚至是气体。当饮用酒精饮料时,会与另一种液态苏打混合,其中一种液体溶解在另一种液体中,而在苏打中,我们知道二氧化碳气体溶于水。
熔化和溶解有什么区别?
•熔化是一种相变(固液),但溶解不是。
•为熔化物质,应以热量或压力的形式提供能量,但溶解通常不是必需的(有些物质需要能量才能溶解)。
•对于要熔化的物质,其应达到“熔点”温度,但对于溶解,则无此要求。