考虑到肉类对我们自身健康和环境的影响,我们应该少吃肉类的理由大约有一百万个。但我们大多数人都不想吃素,不吃火鸡。没关系。这是布莱恩·卡特曼在他的新书《还原论解决方案》中所传达的信息。
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人们采用素食和纯素饮食有很多原因。有些人主要关心动物福利和环境,有些人只想吃更健康的饮食。我们大多数人,一般的杂食者,都知道这些好处,但不一定要完全放弃肉类。嘿,人生苦短,我偶尔也喜欢吃牛排。
布莱恩·卡特曼明白这一点。他和他的朋友泰勒·奥特曼(Tyler Alterman)创造了一个术语“reducetarian”,指的是那些无论出于何种原因都试图减少饮食中肉类含量的人,而不必承受成为“失效”素食者的压力。我们所有人,特别是美国人应该少吃肉类,这不是一个有争议的观点。工厂化养殖会产生大量的碳排放,动物的生存条件可能很残酷,当然,有些人根本不希望任何动物为了人类的消费而死亡。
但你真的不必吃素。只要减少10%的肉类消费量就可以改善环境。布莱恩建议做一些简单的事情,比如“周一不吃肉”——一周只有一天不吃肉。见鬼,连我都能做到。听一下这个节目,了解更多关于为什么我们应该减少肉类的摄入,以及我们如何采取措施多吃蔬菜的内容。
每周我们都喜欢用自己生活中的一些小改进来充实节目。本周我们将了解我们是否在睡梦中播客。
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