用少许油防止超级粘的面团粘在手上
很多食谱都建议你用手抹面粉，以防止酵母面团粘在手指上，但这可能会在不经意间在食谱中加入大量额外的面粉。手上沾点油也可以。
根据食品52公司的亚历山德拉·斯塔福德（Alexandra Stafford）的说法，如果你不小心的话，你在工作面、擀面杖和手上添加的所有面粉都会使面团变得太粉。然而，酵母面团仍然很粘，所以斯塔福德建议用菜籽油或其他中性风味的油轻轻地涂在手上。你甚至可以用一点油在金属烤盘上，如果你有一个困难的时候，它粘在你的面团工作表面。只是不要做得太多，否则你会得到额外的脆面团当它烤。你可以在下面的链接学习更多有用的烘焙技巧。
我们最喜欢的52个小建议，让您在假日烘焙食物时更聪明52
维罗妮卡·伯克摄。
- 发表于 2021-05-18 01:05
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- 分类：互联网
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