psa：只有在冰箱里解冻的肉才能安全地重新冷冻

如果你以前遇到过这种情况，请举手：你从冰箱里拿出一些肉来解冻，结果却再也没有时间做饭。你仍然可以保存肉并重新冷冻，但只有一个条件。...

如果你以前遇到过这种情况，请举手：你从冰箱里拿出一些肉来解冻，结果却再也没有时间做饭。你仍然可以保存肉并重新冷冻，但只有一个条件。

正如Kitchn所指出的，根据美国农业部的安全解冻指南，如果肉在冰箱里解冻，你可以不用烹饪就重新冷冻。在冰箱里，肉在安全、恒定的低温下解冻。另一方面，在微波炉或冷水中，肉类会不均匀解冻，有些部位可能会达到更高、不安全的温度，从而导致细菌生长。嘿，你知道的越多。

只有当你可以安全地重新冷冻肉类或家禽时

特雷克扬迪摄。

用热水浴快速解冻冻肉

...很困难的（有些人甚至会说不可能的）。推荐的方法是在冰箱里过夜解冻冻肉可能需要一天以上的时间。这也需要计划，哈哈，作为一个更快的选择，许多人把冻肉浸泡在冷水中。但还有一种更快的方法：热水浴。你可能听说过...

...好避免在室温下解冻。那么你还有什么选择呢？把它放进冰箱适用于：肉类，水果，一些蔬菜，冷冻食品最常见的解冻技术，也是最安全的方法之一，就是把你的冷冻食品从冰箱里拿出来放进冰箱。这个过程比其他任何过程都需...

...品烘焙食品是一些最容易冷冻的东西，但往往受到霜冻和冰箱燃烧的最大损害。烘焙食品有几件事需要记住。首先，不要直接从烤箱里把它们冷冻起来。先让它们自然冷却。你需要用保鲜膜把烤好的东西包起来，任何热量都会导...

...有三种安全的方法可以用来解冻磨碎的牛肉。牛肉可以在冰箱、微波炉或冷水中解冻。不建议在室温下解冻磨碎的牛肉，因为这会导致细菌生长，使肉不安全食用。 ...

...或在其上覆盖另一层包装，以达到最佳储存效果，并防止冰箱烧伤。冷冻室灼伤虽然不危险，但会影响冷冻肉的味道和稠度。对于长期储存，最好将冷冻肉保存在单独的冷冻柜中，因为冰箱中的冷冻柜部分每天都会频繁打开。这...

... 许多人选择将多余的肉糜或绞肉储存在冰箱中，以备日后使用。虽然冷冻肉糜是防止食物浪费的一种好方法，但需要注意的是，不适当的解冻技术可能会为大肠杆菌和沙门氏菌等细菌提供滋生地，从而使食用肉...

... 在冷冻之前，将火腿放在冰箱里两到三个小时，这将有助于火腿更快地进入冷冻状态。这将延长火腿安全食用的时间，并在解冻后保持肉的味道和质地。在低温甚至是高温下冷冻火腿是冷冻食品时...

...。开始解冻冷冻肉的第一步是将产品、包装和所有物品从冰箱中取出。检查肉类是否有任何明显的污染迹象——变色、异味或包装破损。如果一切正常，将包装放入35至40°F（约2至4.5°C）的冰箱中。在包装下方放置一个平底锅或...

... 有很多方法可以安全地解冻肉类，包括使用冷水和冰箱。所有这些都会使肉解冻，而不会让肉变得太热，因为温度会促进有害细菌的生长。烹饪可能不会杀死所有这些细菌，而且它们的废物可能是有害的，因此厨师必须记...

...其是如果不是放在冷冻袋里的话。大多数肉类的冷冻寿命只有几个月，即使包装最好的肉类也会开始变质。 ...