烹调后再使用豆腐食谱中的腌料

当你煮肉或鱼的时候，你不应该重复使用生的腌料。不过，用豆腐腌制的卤汁不会有同样的健康风险。烹饪结束后，再把腌料加到菜里，以增加菜谱的味道。...

当你煮肉或鱼的时候，你不应该重复使用生的腌料。不过，用豆腐腌制的卤汁不会有同样的健康风险。烹饪结束后，再把腌料加到菜里，以增加菜谱的味道。

豆腐有你做的任何东西的味道。不像肉或鱼，豆腐可以生吃，所以重复使用腌料是没有问题的。严肃的饮食解释：

一个好的卤汁是一个很好的起点，烤豆腐加上卤汁只会浓缩卤汁的味道。同时，它也会改变它，破坏它更微妙的，不稳定的元素。通过节省一些腌料，在豆腐煮好后再涂上，你的味道加倍了。

显然，如果你的卤汁含有任何不安全的生吃，不要重复使用卤汁。点击链接获取其他豆腐烹饪技巧。

食物实验室：如何烧烤或烧烤真正值得吃的豆腐

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