方便面是你在拉面店买到的面条的一个可怜的影子。现在你可以在家里做比速溶拉面更好的拉面,甚至比你在杂货店找到的那些便宜的小包还要便宜。
不完全是奈杰拉的洛林艾略特告诉我们这是多么相对简单。除了面粉、盐和水之外,她还推荐使用碱水或甘遂,这使拉面具有独特的耐嚼质地和颜色。如果你找不到碱水(亚洲杂货店可能是你最好的选择),你可以用鸡蛋和小苏打代替。
如果你有一台切面条的机器,这也是最简单的,但是如果你有耐心,你可以用手切。这可能很值得:
做出来的面条真好吃。你很清楚它们的味道,它们的咀嚼非常有弹性,而且质地是用速溶拉面做不到的。一批碱水四份的成本不到50摄氏度,所以它是非常可行的,使其低于你将支付即时拉面。我把这些放在汤里和炒菜里一起吃,两种方法都煮得很好,保留了它们的弹性。
我们中的一些人可能会24小时不停地吃拉面,而且永远不会对它感到厌倦,尤其是当有这么多的**方法的时候。
点击下面的链接,获取您的DIY拉面说明。
自己动手做拉面不完全是奈杰拉
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