提前准备和安排好所有的食材(称为mise en place)是一个真正节省烹饪时间的方法。但谁想清理一堆碗或乱七八糟的砧板呢?美国的测试厨房提供了一些解决方案;其中之一就是把配料分层放在一个碗里。
用一张蜡纸或塑料包装纸将每一层分开,然后按烹饪所需的顺序(例如,先放在上面的那一层)。这样,你就只有一个碗洗和节省空间,你的厨房柜台启动。
另一个解决办法是用咖啡滤器代替碗,或者你可以用松饼罐头代替。
3个完美的准备容器|美国的测试厨房
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