用加糖的炼乳做焦糖

如果你想把焦糖放在手边做烘焙项目，或者只是用勺子吃东西，你可以把一罐封闭的炼乳在水中煮两个小时。...

如果你想把焦糖放在手边做烘焙项目，或者只是用勺子吃东西，你可以把一罐封闭的炼乳在水中煮两个小时。

Flickr用户Pinot Dina发现，如果你把一壶水烧开，然后把一罐加糖的炼乳浸泡在一边。你需要用文火炖两个小时，根据需要加入额外的水，这样罐子就会一直被水覆盖。当时间到了，取出罐头，让它冷却后再打开，以免热焦糖飞溅攻击接踵而至。

下次你需要焦糖的时候试试。

如何用加糖炼乳**焦糖

|Flickr公司

用一罐炼乳和一个瓦罐蘸一点焦糖

...但这个方法更简单：只需在一个瓦罐里装满水，滴入一罐加糖的炼乳，然后在一夜之间把它调低。就这些。让这罐炼乳浸泡在水中过夜，第二天早上起床后，取出放在冰箱里冷却约2小时。当天气凉爽时，你会有一整罐光滑的奶...

...奶油奶酪馅饼、菠萝馅饼、墨西哥馅饼、素食馅饼等等。加糖的炼乳、鸡蛋、奶油和诸如橙子、咖啡、香草或椰子之类的调味品是用来做甜点馅饼的原料。作为一种蛋基蛋挞，馅饼是易碎的，因此在水中烘烤。我们在亚马逊上为...

关键区别：炼乳需要从牛奶中蒸发大约60%的水分。加糖炼乳基本上是加了40%糖的炼乳。许多烘焙食品或沙漠食谱都要求将炼乳或甜炼乳作为主要成分之一。它可以与牛奶一起添加，也可以完全代替牛奶。这是两种奶制品，在许...

...炼乳中，添加40%的糖，使其更浓、更强、更浓。炼乳可以加糖，味道也可以是天然的。它与普通牛奶完全不同。它的热量很高，但对自己有好处。它主要用于烘焙，因为它是加糖的炼乳，从炼乳中取出大部分液体并加入糖。炼...

...形式是通过混合不同数量的可可固体和可可脂制成的。不加糖的烘焙巧克力主要含有不同比例的可可固体和可可脂。市场上**的大多数巧克力都是甜巧克力，它是可可固体、可可脂或其他脂肪和糖的混合物。牛奶巧克力是甜巧克...

...奶油派。与其他用鲜奶做成的馅饼不同，酸橙馅饼通常是用加糖的炼乳做成的。无论是新鲜的还是瓶装的酸橙汁都可以用来做馅饼。蛋白酥皮通常放在酸橙派的顶部，但有些人更喜欢生奶油。 ...

...粘稠的糖浆状液体，并在将牛奶装入消毒罐之前向其中添加糖。如果做得好，一个罐头可以在货架上保存两年。一种相关的乳制品，即炼乳，也是以类似的方式生产的，但不添加糖。许多杂货店都有这两种牛奶，既可以用作饮料...

...中保持在水下。罐头在打开前必须完全冷却。大多数生产加糖浓缩牛奶的公司都特别告诉顾客不要用这种方式生产酱汁，因为罐头有爆炸的危险。 ...

...成奶油般的质地。最常见的情况是，百万富翁酥饼要求将加糖的炼乳加热到焦糖化状态，尽管可以使用罐装或融化的焦糖酱。冷却后的馅料有一种奶油状的厚质地。 ...

...同的。最明显的区别是，在大多数情况下，蒸发的品种不加糖，而浓缩的品种通常加糖。虽然在某些地方可以买到不含糖的炼乳，但这种情况并不常见。如果不添加糖来阻止细菌生长，炼乳也比炼乳需要更多的加工。 ...