葡萄酒通常被认为是一种沉闷的,挑剔的东西,但它不一定是。当然,不同的食物搭配不同的口味可能会更好,但最终每个人的口味都是不同的,你没有理由在训练中成为一名侍酒师,在用餐时点一杯像样的葡萄酒。这比你想象的要容易,我们和一位葡萄酒专家和教育家坐下来,想出一些你可以带到餐厅的窍门。
在餐馆点一瓶葡萄酒可能是件棘手的事情,尤其是当你在约会或者你和一群人一起点葡萄酒,而他们都会向你寻求建议的时候。你可以随时使用凯文·珀迪(Kevin Purdy)描述的亚当·帕什(Adam Pash)技巧,在用餐时点一杯“辣味红”,或者在一个小聚会上啜饮一口——我完全可以证明这一技巧。或者,你可以随时询问侍者,他们是否有一个更喜欢的葡萄酒选择,与你点的餐相匹配,也很有效。
尽管如此,在虚张声势和只是出来询问之间,Wine.com教育和内容总监格温多琳·奥斯本(Gwendlyn O**orn)还是给了你一些建议(基本上是他们的内部侍酒师,但实际上更像是葡萄酒奇才,因为她拥有葡萄酒和烈酒教育信托基金(WSET)的文凭水平),这将帮助你找到美味的东西。
做你的家庭作业。如果这件事是严肃的,你可能想在你去餐馆之前做一点调查。格温多林指出,现在大多数餐馆的菜单都是在线的,现在你的智能**也可以买到,葡萄酒清单也是如此。你走之前先查一下。你甚至不必挑选出特定的点菜,但提前看一下酒单和菜单,会帮助你感受到有哪些东西,甚至可以在到达餐厅前想出一些想法或选择。克里斯·科恩摄。
试着从经验中吸取一些东西。最好的方法是尝试新事物,扩展你的味觉,让你对葡萄酒更加自信,并在任何一顿饭中享用葡萄酒(或将葡萄酒本身作为一种很好的饮料)。有时候,当你尝试新事物时,最好的办法就是放弃,克服焦虑,让自己看起来不知所措,直到你明白自己的方向,或者学习到足够的自信和能力。尝试新的混合和品种,找出你真正喜欢的。去你所在的地区参加品酒会或节日,与酿酒和经销葡萄酒的人交谈。你会发现,即使在很短的时间内,你也会学会你喜欢什么和不喜欢什么,并且能够闻到你以前不知道的气味和味道。杰夫·库比纳摄。
葡萄酒有着挑剔和自命不凡的不幸名声,虽然它当然可以,但这往往是人们饮用的错,而不是饮料本身。没有理由让不同的调料、瓶子和各种各样的食物让你感到闷闷,不去享受美味佳肴的美味。只需要一点家庭作业,一点勇气和良好的沟通。
你是葡萄酒迷吗?你在酒单上选了什么?在下面的评论中分享您的最爱和葡萄酒订购技巧。
Gwendlyn O**orn是wine.com的教育与内容总监和常驻葡萄酒专家。你可以找到她的Wine.com的Facebook页面和他们的@Wine\u com推特。她为这个故事提供了专业知识,我们感谢她。
标题图片由翁布里亚爱好者。
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