瓦罐是一个最好的工具,为低努力烹饪,特别是为膳食设计的烹调超过几个小时。不过,如果你要为锅碗瓢盆调整一个常规的汤配方,你可能不需要所有指定的液体。
Kitchn提供了一个简便的经验法则,通过使用适量的水来改善瓦罐(又称慢锅)中的汤:
把所有的原料放进慢锅里,然后把肉汤倒在上面。它应该覆盖蔬菜大约1/2英寸。如果你在烹饪结束时有多余的液体,在最后30分钟内取下盖子,让其中一些蒸发。
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在慢炖锅里煮出更好汤的7个小贴士
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