港口(port)和雪莉(sherry)的区别

波特vs雪利酒...

波特vs雪利酒

波特酒和雪利酒的区别与它们的起源有很大关系。简单地说，人们可以说，他们的起源创造了所有的差异。西班牙南部地区出产雪利酒，而波尔图是从葡萄牙引进的。

其他国家现在生产一个港口葡萄酒，但葡萄酒鉴赏家认为真正的港口要在葡萄牙生产。否则它只是一种丰富的强化葡萄酒。波尔图可以用多达80种葡萄生产，但最终只有5种葡萄被认为是波尔图的心脏。

雪利酒只被认为是雪利酒，如果它来自地区选择地区的西班牙，虽然有一个加州雪利酒。只有三个品种的葡萄被批准用于传统的雪利酒酿造。

在发酵过程中，葡萄酒不能完全转化为酒精。这就是为什么它是一款口感更甜的葡萄酒，因为有些糖还没有转化。雪利酒在整个发酵过程中都会被摄取。

雪利酒有一个非常独特的陈化过程。被称为索莱拉系统，这是一个非常复杂和微妙的分层系统，从最古老的层提取葡萄酒，创造了一个非常独特和强烈，但令人愉快的香气和味道。

虽然每一种都是一种强化葡萄酒，但味道上的差异是显而易见的。波尔图葡萄酒往往更甜，事实上，可以混合成甜的，几乎像糖浆一样的葡萄酒。雪利酒更大胆，而且没有保留港口饮酒者喜欢的那种辛辣。

大多数波尔图葡萄酒作为非年份葡萄酒在世界各地销售。这并不意味着它们缺乏风味，或者没有经过严格的程序。老式港口只为那些特别的丰收年份而设，这些年份收获了某种不可思议的非凡收成。这保持了葡萄酒的完整性。

总结：

雪利酒来自西班牙南部地区。

2.港口只来自葡萄牙。

波特是由八十种葡萄品种中的任何一种制成的。

雪利酒仅由三种葡萄品种制成。

为了保留糖分和甜味，中断波特发酵。

雪利酒将发酵过程进行到底。

7.雪利酒的陈化过程非常具体和复杂。

波特是一种更甜的葡萄酒。

9.波尔图葡萄酒的销售基础非常有限，为混合年份酒。

发表于 2021-06-22 23:53
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分类：美食

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