龙舌兰的主要区别(main difference agave) vs. 蜂蜜(honey)

与添加糖相关的负面健康影响总是迫使消费者转向天然甜味剂。龙舌兰和蜂蜜是两种不同的天然甜味剂，经常食用。龙舌兰是由几种龙舌兰制成的商业产品，包括龙舌兰（蓝色龙舌兰）和龙舌兰。蜂蜜是蜜蜂做的甜食。这是龙舌兰和蜂蜜的主要区别。龙舌兰主要来源于植物。虽然龙舌兰和蜂蜜都属于甜味剂类，但龙舌兰和蜂蜜有几个不同的性质和特点，本文探讨了龙舌兰和蜂蜜的区别。

什么是龙舌兰(agave)？

龙舌兰，也被称为龙舌兰糖浆是一种天然的，健康的甜味剂商业生产使用龙舌兰（蓝色龙舌兰）和龙舌兰salmiana。龙舌兰属植物的科学分类如下；

• 王国：车前草
• 分支：被子植物
• 分支：单子叶植物
• 订单：天冬菜
• 科：天门冬科
• 亚科：龙舌兰科
• 属：龙舌兰

它们主要在墨西哥和南非**。龙舌兰糖浆比蜂蜜甜，粘性小，但富含果糖。它的甜度是糖的1.4到1.6倍，是不同菜肴中糖或蜂蜜的理想替代品。

什么是蜂蜜(honey)？

蜂蜜是蜜蜂的主要食物来源。它是由蜜蜂用花蜜制成的。蜂蜜的甜味是由于单糖果糖和葡萄糖。由于其独特的风味和颜色，蜂蜜主要用于烘焙。蜂蜜的水分活度很低，因此不易受微生物生长的影响。蜂蜜是主要的热量来源，含有多种维生素和矿物质。它还具有抗菌和抗真菌的特性。

蜂蜜是糖的很好替代品，也是很好的能源。蜂蜜也被认为有助于创造光滑美丽的皮肤和消除疤痕。它也有助于维持我们的血糖水平。

龙舌兰(agave)和蜂蜜(honey)的区别

龙舌兰和蜂蜜的感官特性、营养成分和用途可能大不相同。这些差异可能包括：，

来源

龙舌兰来自蓝色龙舌兰植物的花蜜。

蜂蜜是蜜蜂用不同花蜜制成的甜食。

**人

龙舌兰由龙舌兰（蓝色龙舌兰）和龙舌兰的叶子制成。然后从龙舌兰的果核中提取花蜜并过滤。之后，滤液被加热，将复杂的成分分解成单糖。

蜂蜜是由蜜蜂属的昆虫，大黄蜂，无刺蜜蜂和其他膜翅目昆虫如蜜蜂生产的。

合成

龙舌兰是通过光合作用在植物中合成的。

蜜蜂通过吐出和蒸发的过程将花蜜转化为蜂蜜。

这些成分的用途

龙舌兰为植物的新陈代谢提供食物和能量。

蜂蜜是蜜蜂的主要食物来源。

生产国

世界上最大的两个龙舌兰生产国是墨西哥和南非

世界上五大蜂蜜生产国是中国、土耳其、阿根廷、乌克兰和俄罗斯

优势糖

龙舌兰富含果糖（55%-90%）和葡萄糖。与天然蜜蜂蜂蜜相比，它含有更多的果糖

蜂蜜主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成。

血糖指数

龙舌兰的血糖指数是10-19（低GI食物）

蜂蜜（纯）是一种中等营养的食物(GI为58）

分类

龙舌兰是根据颜色分类的，如浅琥珀到深琥珀，这取决于加工程度。

蜂蜜按花蜜的花源分类。有些种类包括混合蜂蜜野花蜂蜜和单花蜂蜜。

厚度

龙舌兰比蜂蜜稍薄。

蜂蜜比龙舌兰略浓。

使用

龙舌兰是用来作为一种纯素替代蜂蜜在烹饪过程中。它也被用作冷饮的甜味剂，如冰茶和一些早餐麦片。

蜂蜜主要用于烘焙；它也可用作面包或饼干上的铺面，用作各种饮料的甜味剂和保存肉类。

安全问题

龙舌兰很少引起过敏反应，是非常罕见的。

蜂蜜可能受到肉毒梭菌休眠内孢子的污染，这可能对婴儿有害。

健康问题

龙舌兰含有大量的果糖，大量食用果糖会对人体有害，并会引发果糖吸收不良、代谢综合征、高甘油三酯血症、糖耐量下降、高胰岛素血症和尿酸生成加速

与龙舌兰相比，蜂蜜与有害健康的结果无关。有一些证据表明，蜂蜜可能有助于愈合手术后的皮肤伤口和轻微烧伤时使用敷料。

工具书类

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Image Courtesy:

“Blue Agave” by Stan Shebs, (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia

来自英国南莫尔顿的Gavin Mackintosh的“蜂巢”（CC by 2.0）通过公共维基媒体