丙二醇和甘油通常看起来是一样的,因为它们是无色、无味、甜和糖浆状的。尽管它们有一些共同的物理性质,但它们具有非常独特的特征,并且由于丙二醇的毒性,准确地鉴定这些化合物非常重要。甘油也叫甘油。它被用于食品工业,化妆品生产和医药应用。但由于丙二醇的毒性,其应用受到限制。丙二醇和甘油的主要区别在于丙二醇有两个羟基,而甘油有三个羟基。
1.什么是丙二醇-定义、性质和用途2.什么是甘油-定义、性质和用途3.丙二醇和甘油之间的相似之处是什么-共同特征概述4.丙二醇和甘油之间的区别是什么-主要区别比较
Key Terms: Glycerin, Glycerol, Propylene Glycol, Toxicity
丙二醇是一种合成有机化合物,化学式为C3H8O2。这种化合物的IUPAC名称是丙烷-1,2-二醇。它是一种含酒精的化合物。它有两个-OH基团作为功能基团。该化合物的摩尔质量约为76.1g/mol,在室温常压下为无色透明液体。这种液体的密度约为1.03克/立方厘米。
Figure 1: Chemical Structure of Propylene Glycol
丙二醇是由不对称(手性)碳原子组成的。因此,该分子以对映体的形式存在。因为它是一种醇,所以能够形成氢键。它也完全与水混溶。当它与水混合时,会干扰冰的形成。这导致它被用作防冻剂。
它比水粘稠;它被认为是糖浆,因为它流动非常缓慢。丙二醇的熔点约为-59℃。由于丙二醇的蒸汽压可以忽略不计,因此它不会在相当程度上蒸发。
然而,丙二醇对我们是有毒的。但微量的摄入可能没有任何显著的影响。如果摄入大剂量,就会中毒。丙二醇与皮肤或眼睛长时间接触可能导致伤害。
丙二醇的主要用途之一是用作生产不饱和聚酯树脂的化工原料。由于丙二醇能降低水的冰点,所以在飞机上用作除冰液。
甘油是一种有机化合物,由三个羟基组成。它是一种含酒精的化合物。因此,它被归类为多元醇。它是一种无色、无味、甜甜的糖浆状液体。它是无毒的。甘油粘度高,流动缓慢。甘油的IUPAC名称是丙烷-1,2,3-三醇。
这种化合物的化学式是C3H8O3。摩尔质量为92 g/mol。甘油液体的密度约为1.2 g/cm3。甘油的熔点约为17.8℃。羟基的存在使甘油形成氢键并与水完全混合。
Figure 2: The Chemical Structure of Glycerin
甘油可以是天然甘油或合成甘油。天然甘油可以在动植物中发现甘油三酯。合成甘油可以从加工丙烯中得到。
Figure 3: Layers of Glycerine, Propylene Glycol, Ethylene Glycol and Water
由于它是无毒的,甘油在食品工业中被用作溶剂或甜味剂。人们还发现甘油有助于保存食物。此外,甘油用于制药工业。例:止咳糖浆。甘油可以作为防冻剂,因为它能够形成强大的氢键。
丙二醇:丙二醇是一种合成有机化合物,化学式为C3H8O2。
甘油:甘油是一种化学式为C3H8O3的有机化合物。
丙二醇:丙二醇有两个羟基。
甘油:甘油有三个羟基。
丙二醇:丙二醇的IUPAC名称是丙烷-1,2-二醇。
甘油:甘油的IUPAC名称是丙烷-1,2,3-三醇。
丙二醇:丙二醇的摩尔质量约为76.1 g/mol。
甘油:甘油的摩尔质量约为92g/mol。
丙二醇:丙二醇的熔点为-59oC–负值。
甘油:甘油的熔点是17.8摄氏度-一个正值。
丙二醇:丙二醇被认为是有毒化合物。
甘油:甘油是一种无毒化合物。
由于外观和甜味相似,通常很难理解丙二醇和甘油之间的区别。但是,从甘油样品中识别丙二醇样品是非常重要的,因为丙二醇具有毒性作用。
1.亨德里克森,基尔斯廷。”丙二醇的性质〉,LIVESTRONG.COM,Leaf Group,2017年8月14日,点击此处。查阅日期:2017年8月30日甘油。“维基百科,维基媒体基金会,2017年8月28日,可在这里获得。查阅日期:2017年8月30日。布希,桑迪。”甘油Vs.乙二醇〉,LIVESTRONG.COM,Leaf Group,2015年6月22日,点击此处。2017年8月30日查阅。 2.“甘油”,维基百科,维基媒体基金会,2017年8月28日, 3.布希,桑迪。”甘油Vs.乙二醇〉,LIVESTRONG.COM,Leaf Group,2015年6月22日,
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