无论你是在烘烤还是决定下一次香薰时使用什么,薄荷是最常见的选择之一。有些食谱需要薄荷提取物,而有些则需要薄荷油。一个是另一个的替代品吗?两者有什么区别?
薄荷油 | 薄荷精 |
将薄荷植物置于高温下产生的纯精油 | 可以用酒精稀释薄荷油或用酒精浸泡薄荷植物 |
四倍于提取物的效力;味道很浓,所以应该少量使用 | 没有薄荷油那么有效;可刻意使用,以达到薄荷味 |
在高温下不会迅速蒸发 | 由于酒精含量高,受热后会迅速蒸发 |
薄荷油是一种纯从薄荷植物中提取的精油。它是将植物暴露在高温下产生的一种浓缩物,使植物的叶和茎中的油蒸发。然后分离蒸汽中的油和蒸汽,这样就可以收集到纯油。
因为这是一个纯浓缩,薄荷油是非常有效的,有强烈的味道。在烘焙过程中,只需要一点点就可以得到想要的薄荷味。因为它是油,在烘烤时暴露在高温下不会很快蒸发。
薄荷油不仅仅是用来做烘焙的原料。它以胶囊的形式用于治疗肠易激综合征和消化不良。一些外用面霜和药膏也含有薄荷油,可以治疗皮疹和虫咬。
另一方面,薄荷提取物不是纯薄荷。它是用酒精浸泡薄荷叶制成的,酒精从薄荷叶中提取薄荷味。如果没有薄荷植物,你可以简单地用酒精稀释薄荷油,制成薄荷提取物。
薄荷提取物的效力不如薄荷油,这就是为什么它是一个更好的选择,当谈到烘烤和**像薄荷糖和糖果棒糖果。然而,由于它也含有酒精,在高温下很快就会蒸发。酒精蒸发后,薄荷味也就消失了。
此外,薄荷提取物用于薄荷茶和治疗感冒,肠胃胀气,抽筋和头痛。它也被用于洗发水和肥皂,因为它的放松气味。
那么,薄荷油和薄荷提取物有什么区别呢?
薄荷油是一种纯精油收集后,暴露在高温下的薄荷植物。相反,薄荷提取物是用酒精稀释薄荷油或用酒精浸泡薄荷叶和茎制成的。
由于薄荷油是纯浓缩的,它的效力是薄荷提取物的四倍,而且味道更浓烈,所以应该少量使用。它在高温下也不会很快蒸发,不像薄荷提取物由于酒精含量而蒸发得很快。
薄荷油用于局部乳膏治疗皮疹和咬伤,也用于胶囊治疗肠易激综合征和消化不良。薄荷提取物可以简单地在水中稀释,使薄荷茶,这是一个有效的治疗感冒,抽筋,肠胃胀气,头痛。
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