含有胺和羧基官能团的有机化合物称为氨基酸。每一种氨基酸都有一个特定的侧链,使其具有独特性。任何氨基酸的主要元素包括碳、氧、氢和氮,以及在特定氨基酸的侧链中发现的元素。
多肽和蛋白质是氨基酸的两种主要聚合物。这两种多肽以及蛋白质都存在于生物系统中。当几个氨基酸在肽键的帮助下连接在一起时(两个氨基酸缩合形成的共价键不含一个水分子),就会发生聚合,形成多肽和蛋白质。
多肽和蛋白质的区别在于多肽是从长的氨基酸链进入图像的。蛋白质由两条或更多的多肽链组成。因此,很容易注意到多肽与蛋白质相比具有较低的分子量。
比较参数 | 多肽 | 蛋白质 |
基本定义 | 多肽是由几个氨基酸在肽键的帮助下结合在一起形成一个长的不支链。 | 蛋白质是由多个多肽或大量氨基酸组成的结构。 |
分子量 | 多肽的分子量低于蛋白质。 | 蛋白质的分子量高于多肽。 |
结构意义 | 它表示蛋白质的一级结构。 | 它可以作为二级、三级和四级构造存在。 |
包括债券 | 它含有肽键。 | 蛋白质包括肽键、离子键、二硫键和范德华吸引。 |
功能 | 它是蛋白质的组成部分。 | 蛋白质由于其稳定的形状而参与一些重要的代谢反应,使得它们适合于特定配体的特**结合。 |
多肽是在肽键形成以形成氨基酸长链时形成的。当两个氨基酸反应在一起缩合一个水分子(H2O)时形成肽键。短而支链的氨基酸被称为肽。这些通常含有20到30个氨基酸。当链中氨基酸的数量增加超过这个数量时,就会形成多肽。每个多肽都有一个特定的氨基酸序列。
多肽链中最多可含有4000个氨基酸。它们的特点是多肽主链是由链核心原子序列的连续声誉形成的。特定侧链包含在对应于所选氨基酸的多肽主链中。多肽的主要功能是作为蛋白质形成的基础。因此,它们也被称为蛋白质的一级结构。
蛋白质在生物学上具有多种功能。它们是由大量氨基酸结合而成的功能和结构复杂的分子。氨基酸结合形成多肽链,然后它们自己结合形成一种蛋白质。
蛋白质的功能主要取决于它们的结构和形状,这使得它们适合与各种分子进行物理作用。所涉及的相互作用具有高度的选择性和特**。蛋白质与其配体结合位点结合到称为配体的特定分子上。配体的结合位点是蛋白质表面的一个特殊形状的空腔,它是由于各种多肽链的折叠而形成的。每个这样的空腔都有不同的配体与之相互作用。一种氨基酸的改变可以完全改变它的形状,并可能导致该蛋白质功能的中断。
蛋白质具有4种不同层次的结构组织:
多肽和蛋白质都是以氨基酸为单体的有机聚合物。它们都是自然产生的有机化合物,是细胞所必需的。两者的主要区别在于多肽的分子量比蛋白质的分子量低。
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