冰激凌是一种冷冻甜点,它的基料包括牛奶、奶油和糖等成分。通常,蛋黄也包括在这个基地。
当混合物被冷冻时,这些成分被搅拌在一起。这个过程结合了空气,并提供了蓬松和奶油质地的产品。糖和奶油冰淇淋使它的热量和脂肪高。
冰淇淋像冰淇淋,但比冰淇淋浓。它的底料与冰淇淋的底料相似。然而,配料的混合物搅拌速度很慢,因此与冰淇淋相比,所含空气更少。因此,最终产品的质地更加致密。与冰淇淋相比,冰淇淋中的牛奶含量更高,奶油含量更少。
冰淇淋基本上是意大利版的冰淇淋。通常在比冰淇淋高10到15度的温度下食用,因此它的凝固性较低,味道浓郁。
冰糕是由调味水、果汁或糖浆组成的,搅拌起来就像冰淇淋。这个过程为产品提供了柔软的雪质质地。由于它通常是由果汁制成,它往往提供良好的糖,因此被认为是一个低热量和无脂肪的产品比它的同行。
冰糕可以包含从冰镇水果到调味液体的任何成分。因此,它为消费者提供了多种选择。由于不涉及乳制品相关产品,因此钙含量较少。通常用香料和香草调味。
就营养价值而言,这些冷冻甜点被认为对健康不是很好。冰淇淋和冰淇淋比冰糕含有更多的脂肪和热量。因为,一小部分冰淇淋给人一种充实的感觉;它的食用量往往比冰淇淋少,因此被认为比冰淇淋危险性小。
从这个意义上说,冰糕显然是赢家,因为它们不含脂肪,而且卡路里含量肯定更少。有时冰糕也被称为水果凝胶。冰淇淋比冰淇淋松软。
冰淇淋、冰淇淋和冰糕的比较:
| 冰淇淋 | 冰淇淋 | 冰沙 |
定义 | 一种冷冻奶制品,在冷冻过程中搅拌基本成分制成 | 它可以被认为是一种密度更大的冰淇淋。它的底座和冰淇淋的一样 | 这是一种由果汁/糖浆和水制成的甜点。它也像冰淇淋一样搅拌,因此在质地上与冰淇淋相同 |
营养价值 | 一杯香草冰淇淋-热量-267碳水化合物-32.5 gFat-14.3 g | 半杯香草豆凝胶–卡路里–204碳水化合物–25脂肪–9克 | 一杯全水果冰糕-热量-碳水化合物-46.2 gFat-无脂肪 |
纹理 | 柔软蓬松 | 比冰淇淋浓 | 柔软的 |
乳制品 | 是的 | 是的 | 不 |
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