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带上你的玛丽娜酱到下一个层次与一点柠檬的热情
...Mawhinney将新鲜的意大利面与黄油和柠檬皮混合，然后加入番茄酱，番茄酱是由稍微磨碎的罗马番茄制成的，炖到像marinara一样的稠度。。。最后他用帕尔玛干酪，敲打着他在柠檬上用的同样的微型刨子。如果你直接把调味料加到...
把最后一点蛋黄酱放在罐子里做沙拉酱
...一摇。你加了多少油/醋/果汁取决于瓶子里有多少蛋黄酱/番茄酱/芥末酱；一个好的经验法则是使你的混合物约1/3酸。继续看这个，然后加入非酸性成分。你可以稍后再加一点油，甚至一些水来稀释调味品。一定要查看完整的帖...
什么是鸡尾酒香肠？(cocktail sausages?)
...最早的一些酱汁配方包括混合葡萄果冻的烧烤酱汁、红糖番茄酱和红糖芥末。其他组合也被使用，包括芝麻油、蜂蜜和酱油，或番茄酱和辣酱。这种浓郁的糖醋（有时还有辛辣）混合物旨在为每一口提供浓郁的味道。 ...
什么是不同种类的虾酱？(the different types of shrimp sauces?)
...充熟虾。最受欢迎的虾酱是流氓酱、阿尔弗雷多酱和奶油番茄酱。对于蘸酱，鸡尾酒酱、牛排酱和鞑靼酱在美国和欧洲很常见。在亚洲，一种辛辣的蛋黄酱调味品很受这种贝类的欢迎。 ...
在调酒师中，什么是血腥玛丽？
... 血腥玛丽是一种由不止一位创造者酿造的鸡尾酒。一些报道称乔治·杰塞尔于1939年发明了这种饮料，而费尔南多·佩蒂奥特则被认为是在血腥玛丽·杰塞尔的基础上添加了额外的香料即兴创作的。最初的血腥玛丽...
什么是鸡尾酒酱？(cocktail sauce?)
... 鸡尾酒酱是一种番茄酱。它的名字来源于它作为鸡尾酒会开胃菜的海鲜沙拉的经典搭配。西红柿底通常添加有刺激性的调味品，以补充海鲜。 ...
什么是桑格里塔？(sangrita?)
...添加了酸橙汁、盐和辣酱。它通常用于配龙舌兰酒或作为鸡尾酒的调酒器。当与龙舌兰酒搭配使用时，它会起到追逐者的作用。为此，桑格里塔酒被倒入一个一次性玻璃杯，龙舌兰酒被倒入一个单独的一次性玻璃杯。然后，小口...
什么是阿兰西尼？(arancini?)
...馅料可以由任何数量的原料制成，如马苏里拉奶酪、肉和番茄酱、蘑菇、茄子、豌豆或上述任何一种的组合。阿兰西尼可以做很棒的零食，安提帕斯蒂，或者在沙拉中加入一份丰盛的食物。新鲜的油炸食品是最好的选择。 ...
什么是玛丽玫瑰酱？(marie rose sauce?)
... 玛丽玫瑰酱是一种英国产品，主要由蛋黄酱、番茄酱、伍斯特酱和盐制成。最初被称为玛丽玫瑰酱，这个名字是从玛丽玫瑰改为玛丽，试图让这个名字听起来更法国。这种酱汁类似于千岛酱和俄罗斯酱，都是由蛋黄酱...
什么是不同类型的鱿鱼酱？(the different types of calamari sauces?)
... 鱿鱼通常与辣味番茄酱、泰国酸橙蘸酱或奶油白葡萄酒酱一起食用。有各种各样的鱿鱼酱汁配方可供选择，比如鱿鱼贝类酱汁。有些鱿鱼酱汁是用来蘸酱的，比如奶油蓬祖蘸酱，而另一些...
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