我妈妈从来不喜欢便宜的复活节糖果,但她喜欢吃染色的鸡蛋。作为一个孩子,这让我震惊和困惑,不仅仅是因为我喜欢巧克力。在我看来,这根本不卫生,那个孩子发现了鸡蛋,用她粘糊糊的小手捡起来。但复活节彩蛋可以安全食用,只要你时间合适。
吃一个室温煮鸡蛋的窗口是两个小时,这让你有足够的时间来装饰,但人们通常不会煮鸡蛋,装饰鸡蛋,并立即躲起来猎杀鸡蛋。至少在我儿时的家里,鸡蛋是在前一天煮熟并装饰好的,然后放在冰箱里直到复活节早上,那时我父母会把它们藏起来。
这就是事情变得有点复杂的地方。根据美国农业部的说法,鸡蛋的安全性取决于你把它们藏在哪里,它们被发现的速度有多快,处理起来有多轻:
猎蛋:我们不建议使用已经躺在地上的煮熟的鸡蛋,因为它们会滋生细菌,特别是如果蛋壳破裂的话。如果外壳破裂,细菌会污染内部。鸡蛋应该藏在远离灰尘、湿气、宠物和其他细菌的地方。藏卵和猎卵的总时间不得超过2小时。“发现”的鸡蛋必须在煮熟后7天内清洗、重新冷藏并食用。
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除了把鸡蛋藏在相当干净的地方,清洗它们,丢弃任何裂开的鸡蛋外,如果你打算在发现的鸡蛋上吃零食,一定要用食品安全的染料或用实际的食物来染色。或者你可以用那些塑料鸡蛋,把糖果放进去,然后把糖果吃了。我是说,你有很多好的选择。
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