用醋把你的铸铁从铁锈中解救出来

铸铁平底锅是伟大的一切从早餐到烘烤，但缺点是，他们确实需要多一点维护比你的普通锅或平底锅。我们在Lifehacker讨论了几种铸铁的季节性方法（包括一些与“公认的智慧”相反的方法），但是如果你的室友让你的铸铁浸泡在水里过夜，或者上帝不允许，把它放在洗碗机里呢？拿一个研磨垫和一些白醋。只要稍加努力，你的铸铁就会和新的一样好。...

首先，如果你有一个自动清洁设置烤箱，这是一个伟大的方式来消除生锈和“重置”你的铸铁锅。如果你不这样做，Bon Appétit指出，你所需要的只是一些白醋，一些水，和一个磨砂洗涤器，让生锈，损坏的铸铁像新的一样闪闪发光。

你需要做的是：将等量的水和醋混合，让锅在混合物中浸泡一到八个小时，这取决于生锈的程度。继续检查，因为一旦铁锈松动，把锅放在醋里太久会损坏铸铁本身。浸泡完成后，用洗涤器轻轻地把铁锈从铸铁锅上擦掉。您可以使用铜垫，或考虑采用我们的可靠的盐擦洗方法，以消除任何锈蚀和碎片。不管你做什么，一定要彻底，尽可能多地除锈。

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一旦锅的核心是干净的，铁锈都没有了，它的时间重新季节。有很多不同的方法可以做到这一点。但是我们自己的煎锅作家A.A.牛顿喜欢以下几点：在炉台上调味时，要用干净的热煎锅，但不要用中火冒烟。用浸过Crisco的抹布在锅里涂上一层薄薄的东西，然后切掉火。让锅冷却10-15分钟，用另一块抹布擦去多余的油。要在烤箱中调味锅，用Crisco抹布擦拭，将锅放在375ºF的烤箱中5分钟，取出，并迅速擦去多余的油。再回到烤箱里30-35分钟，然后关上火让它冷却。在这一点上，你可以季节，但你选择的关键是使用醋和磨料擦洗垫，以清除生锈，并保存您的铸铁。

这篇文章最初发表于2012年，并于2021年3月1日更新，以修改过时的链接并提供更详细的信息。

发表于 2021-07-15 21:35
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分类：IT

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