刚磨碎的香料比粉状的香料味道更好,但是为了使用刚磨碎的香料,必须将它们研磨。如果你是那种有专用香料研磨机的人:太好了。我喜欢你这样。但我们中的一些人在生活中没有两个研磨机的空间。我们有些人用咖啡研磨机研磨香料。
咖啡研磨机可以把所有的香料研磨成粉末,但是这些味道鲜美的粉末颗粒会附着在研磨机的内部和刀片上。即使你用湿纸巾擦去这些微粒,油和其他残留物也会留下来,等着给你的咖啡调味。例如,对于豆蔻这样的香料来说,这并不是什么大不了的事,但大多数人不希望他们的咖啡尝起来像烤孜然。
在你的咖啡研磨机里研磨咖啡最终会处理掉所有的异味,但是你必须牺牲一些咖啡。不要用好东西来做这个。好的咖啡是昂贵的,不应该用于清洁,甚至在追求一个无异味研磨机。就用烂咖啡吧。
它甚至不必是烂豆烂咖啡就行了。我用折叠器。我不确定它是吸收了还是掩盖了香料的味道,但我知道我尝不到,这就是我的全部目标。在用湿纸巾擦去尽可能多的香料后,我倒了几汤匙烂咖啡到研磨机里,研磨大约30秒,然后把咖啡倒出来,再用湿纸巾擦拭研磨机。之后,我的咖啡研磨机准备再次研磨好的咖啡豆,不含孜然(或其他任何东西)。
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